レンコンハンバーグのさっぱりおろしぽん酢がけ

ハンバーグのタネにレンコンのすりおろしと角切りを入れることで、2種の口当たりを楽しめます。「ヤマサ昆布ぽん酢」でボリューミーなハンバーグもさっぱりといただけます。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)272kcal
塩分(1人分)2.3 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
鶏ひき肉300g
レンコン100g
たまご1個
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ1
パン粉大さじ2
こしょう小さじ1/4
大葉2枚
大根1/8本
梅干し1個
ヤマサ昆布ぽん酢適量
ごま油小さじ1
水菜20g
にんじん1/3本
ヤマサ昆布ぽん酢大さじ1/2
ごま油小さじ1

作り方

  1. レンコンは1/3個は2mm角に切り、残りはすりおろす。大根はすりおろし、軽く水気を切る。梅干しはみじん切りする。水菜は3cm幅に切る。にんじんはピーラーで薄切りする。
  2. 大根おろし、梅干しを混ぜる。
  3. ボウルに「ヤマサ昆布ぽん酢」、ごま油を入れて混ぜ、水菜、にんじんを加えて和える。
  4. ボウルに鶏ひき肉、レンコン、卵、「ヤマサ昆布ぽん酢」、パン粉、こしょうを入れて粘りがでるまでこねたら2等分し、空気を抜きながら楕円形に形を整える。
  5. フライパンにごま油を引いて中火にかけ、STEP4の表面を焼いたら蓋をし、弱火で10分ほど蒸し焼きする。
  6. 器に盛って大葉、STEP2をのせ、STEP3を添えたら完成。
このレシピに対するコメント

紫蘇をみじん切りにして、タネに混ぜ込んでも美味しく出来ましたよ。

2016.05.14

ハンバーグも昆布ぽん酢でさっぱりといいですね~(๑´ڡ`๑)

2016.05.11

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