焼そうめんの五目あんかけ

茹でて余ったそうめんを使うのはもちろん、わざわざ茹でてでも作りたくなる晩ご飯にもってこいのおかず。野菜はお好みで組み合わせを変えて作ってください。
人数2人分
調理時間約20分
カロリー(1人分)400kcal
塩分(1人分)1.4 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
茹でたそうめん200g
豚ばら肉肉(薄切り)100g
にんじん1/2本
ピーマン1個
玉ねぎ1/4個
きくらげ(乾燥)少々
しょうが1/2かけ
A
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
150ml
ひとつまみ
こしょう少々
B
片栗粉小さじ1
小さじ2
ごま油適量

作り方

  1. フライパンにごま油大さじ1/2を入れて中火で熱し、茹でて固まったそうめんを平らにのばして焼く。両面にこんがりと焼き色がつけば取り出し、食べやすい大きさに切り分けて器に盛る。
  2. きくらげはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りに、玉ねぎは5~6㎜幅に切る。ピーマンは種とヘタを取り除いて5~6㎜幅に、豚肉は2㎝幅に切る。しょうがは細いせん切りにする。
  3. フライパンにごま油小さじ1としょうがを入れて中火で熱し、豚肉とにんじん、玉ねぎを炒める。全体に油がまわればAを加え、沸いたらピーマンときくらげを入れる。
  4. 野菜と豚肉に火が通れば、よく溶いたBをまわし入れてとろみをつけ、STEP1にかけて仕上げる。
このレシピに対するコメント

昆布つゆあります‼
作ってみます

2016.08.04

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