Rouleaux de printemps de gombos et kabocha (ou potimarron) saveur teriyaki
La viande de porc tartinée de moutarde ajoute du piquant à ce plat. L'alliance de l'"umami" du "KOMBU TSUYU" et de la saveur relevée de la moutarde créent un goût équilibré.
PRÉPARATION
- Épluchez partiellement la peau du kabocha (ou potimarron) et coupez en quartiers de 1cm de large. Placez la courge dans un plat resistant à la chaleur, recouvrez de film étirable et réchauffez au micro-ondes (600w) 3 min. Laissez le kabocha refroidir. Coupez l'extrémité de la tige des gombos.
- Dépliez les tranches de porc, tartinez légèrement de moutarde et enroulez le kabocha et les gombos.
- Faites chauffer une poêle à frire avec de l'huile végétale à feu moyen et faites cuire l'étape 2 pendant 3 à 4 min en retournant les rouleaux lorsque nécessaire.
- Réduisez le feu et versez le "sake" (alcool de riz) et le "KOMBU TSUYU" en décrivant une spirale au dessus de la poêle. Augmentez le feu pour réduire la sauce.
| Portions | 4 portions |
|---|---|
| Temps de cuisson | 30 minutes |
| Calories (par portion) | 188 calories |
| Sodium (par portion) | 0.9 g |
Ingrédients
8 p Gombos
2 c à c Farine
1 c à s Moutarde
2 c à s KOMBU TSUYU
1 c à s "Sake" (alcool de riz)
2 c à c Huile végétale
PRÉPARATION
- Épluchez partiellement la peau du kabocha (ou potimarron) et coupez en quartiers de 1cm de large. Placez la courge dans un plat resistant à la chaleur, recouvrez de film étirable et réchauffez au micro-ondes (600w) 3 min. Laissez le kabocha refroidir. Coupez l'extrémité de la tige des gombos.
- Dépliez les tranches de porc, tartinez légèrement de moutarde et enroulez le kabocha et les gombos.
- Faites chauffer une poêle à frire avec de l'huile végétale à feu moyen et faites cuire l'étape 2 pendant 3 à 4 min en retournant les rouleaux lorsque nécessaire.
- Réduisez le feu et versez le "sake" (alcool de riz) et le "KOMBU TSUYU" en décrivant une spirale au dessus de la poêle. Augmentez le feu pour réduire la sauce.
