豚バラとにらのふわたま炒め

作り方

1. 豚肉は4〜5cm長さに切り、Aをもみ込む。卵はBと合わせて溶いておく。にらは4〜5cm長さに切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1をひき中火で加熱し、STEP1の卵液を流し入れる。ヘラで混ぜながら火を通し、半熟状になったら一旦取り出す。
   卵は別炒めでふわふわ感キープ。火が通りすぎないよう、半熟のうちに一度取り出して最後に合わせます。
3. 同じフライパンにサラダ油大さじ1をひき中火で加熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、にらを加えて炒める。全体に火が通ったら、「ヤマサ 鮮度生活 北海道昆布しょうゆ 塩分カット」を回し入れて絡める。卵を戻し入れ、全体をやさしく混ぜ合わせる。
   にらは火を通しすぎず、シャキッと仕上げるのがおすすめです。余熱でも火が通るので、加えたらさっと炒めるだけでOK。