サルピコン（スペイン風シーフードマリネ）
「シーフードの小さな角切り」という名の、スペインバルの人気料理をアレンジした和DEミックスな一品。味のベースに「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加えることで、魚介や魚の生臭みをマスキングし美味しく食べられます。ヤマサしょうゆの華やかな香りがお魚のおいしさを引き立てる、「サカナにヤマサ」レシピです。
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作り方
- むきえびをさっと塩茹でし、冷水にとって水気をふきとる。小さなむきえびでも、刻まず加えれば見た目も華やかに。
- きゅうりを5mm幅のイチョウ切りに、玉ねぎとパプリカを5mm角に、オリーブを5mm幅の輪切りにする。
- Aを混ぜ、STEP1とSTEP2を和える。作りたても美味しいですが、20分ほどおくと味馴染みがよくなります。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 142kcal |
| 塩分(１人分) | 1.5 g |
| レシピ制作者 | 加瀬まなみ |
材料
| むきえび | 100g | ||
| きゅうり | 1本 | ||
| 玉ねぎ | 1/4個 | ||
| パプリカ | 1/4個 | ||
| オリーブ | 8個 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1 | ||
| オリーブオイル | 大さじ1 | ||
| レモン果汁 | 大さじ1 | ||
| 砂糖 | 小さじ2 | ||
作り方
- むきえびをさっと塩茹でし、冷水にとって水気をふきとる。小さなむきえびでも、刻まず加えれば見た目も華やかに。
- きゅうりを5mm幅のイチョウ切りに、玉ねぎとパプリカを5mm角に、オリーブを5mm幅の輪切りにする。
- Aを混ぜ、STEP1とSTEP2を和える。作りたても美味しいですが、20分ほどおくと味馴染みがよくなります。
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