我が家の餃子と2種のアレンジたれ

餃子の味付けは「ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」と「ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! コリアンホット」におまかせ！「ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」と「ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! コリアンホット」だけでしっかりとした味と旨味で美味しいのに超簡単なのが嬉しい。「ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」と「ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! コリアンホット」を使ったガツンとしたタレと、酢こしょうにラー油を加えたピリッとしてさっぱりしたたれも用意して味変しながらたのしめる餃子です。

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作り方

ボウルにAを入れてよく揉んだらラップをかけて10分ほど冷蔵庫で休ませる。
キャベツのシャキシャキ感を残すために塩もみはしないので、全てを混ぜてから時間を置くことでしっとりとさせなじませています。
餃子の皮にSTEP1をのせ、淵に水をつけて包みます。これを20個作り、油をひかず火もつけていないフライパンに並べます。その間に、70mlのお湯を沸かしておきます。
STEP2のフライパンを中火にかけ、1分ほど焼いたら熱湯をまわしかけて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。
蓋を取って中火に戻して水分を飛ばしたら、ごま油を鍋肌から流し入れて全体に広げたら2分ほど焼き、焼き色がついたら器に移す。
BとCをそれぞれ混ぜてたれを作る。

人数	2人分
調理時間	15分
カロリー(１人分)	554kcal
塩分(１人分)	2.4 g
レシピ制作者	奥田和美/たっきーママ

材料

餃子の皮			20枚
ごま油			大さじ1/2
熱湯			70ml
	A
	豚挽き肉		150g
	キャベツ		150g(粗みじん切り)
	ニラ		1/3束(5mm長さに切る)
	ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー		大さじ2
	ごま油		小さじ1
	塩		小さじ1/4
	おろししょうが（チューブ）		2cm
	B
	ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー		大さじ1
	ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! コリアンホット		大さじ1
	C
	酢		適量
	こしょう		適量
	ラー油		適量

調理時間はタネを休ませる時間除く。

作り方

ボウルにAを入れてよく揉んだらラップをかけて10分ほど冷蔵庫で休ませる。
キャベツのシャキシャキ感を残すために塩もみはしないので、全てを混ぜてから時間を置くことでしっとりとさせなじませています。
餃子の皮にSTEP1をのせ、淵に水をつけて包みます。これを20個作り、油をひかず火もつけていないフライパンに並べます。その間に、70mlのお湯を沸かしておきます。
STEP2のフライパンを中火にかけ、1分ほど焼いたら熱湯をまわしかけて蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。
蓋を取って中火に戻して水分を飛ばしたら、ごま油を鍋肌から流し入れて全体に広げたら2分ほど焼き、焼き色がついたら器に移す。
BとCをそれぞれ混ぜてたれを作る。

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