ピリッと濃厚！大人の麻婆茄子

ピリッとした刺激の効いた、お酒にもご飯にも合う大人向けの麻婆茄子。ごま油でしっかりとジューシーに焼いた茄子と合い挽き肉から出た脂の旨みが「ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」と「ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! コリアンホット」とからんで相性抜群！味付けはYummy!だけなんて、ちょっと驚きです。

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作り方

なすは半分の長さに切り、縦3等分に切って10分ほど水に晒したらキッチンペーパーで水気を拭き取る。ピーマンは縦に食べやすい太さに切る。
時間がない時はなすは水に晒さなくても大丈夫です。
ごま油の半量を中火で熱したフライパンになすを入れて炒め、しっとりしてきたら一旦取り出す。
空いたフライパンに残りのごま油を入れて中火で熱し、合い挽き肉と白ネギを加えて色が変わるまで炒める。
STEP2にSTEP2とピーマンを加えて炒め合わせ、なすがしんなりしてきたらAを加えて2分ほど煮る。
仕上げにラー油を数滴垂らしても美味しいです。

材料

なす		2本
ピーマン		2個
合い挽き肉		200g
白ネギ（みじん切り）		1/2本分
ごま油		大さじ2
	A
	水	100ml
	ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー	大さじ2
	ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! コリアンホット	大さじ3

なすは半分の長さに切り、縦3等分に切って10分ほど水に晒したらキッチンペーパーで水気を拭き取る。ピーマンは縦に食べやすい太さに切る。
時間がない時はなすは水に晒さなくても大丈夫です。
ごま油の半量を中火で熱したフライパンになすを入れて炒め、しっとりしてきたら一旦取り出す。
空いたフライパンに残りのごま油を入れて中火で熱し、合い挽き肉と白ネギを加えて色が変わるまで炒める。
STEP2にSTEP2とピーマンを加えて炒め合わせ、なすがしんなりしてきたらAを加えて2分ほど煮る。
仕上げにラー油を数滴垂らしても美味しいです。