ご飯がススム!甘辛旨い!海鮮パエリア

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「ご飯がススムキムチ」とヤマサがコラボした、おいしい鍋つゆ「ヤマサ ご飯がススム キムチ鍋つゆ」♪フライパンひとつでどどーん!と豪快!!甘っ辛っ旨い海鮮パエリアに大変身させました。
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人数4~6人分
調理時間40分
カロリー(1人分)309kcal
塩分(1人分)3.2 g
レシピ制作者青山 清美/金魚
材料
玄米2合
ヤマサ ご飯がススム キムチ鍋つゆ1袋(750ml)
有頭えび(赤えび)4尾
あさり(むき身)100g
ピーマン(赤・緑)各2個
しめじ1袋(100g)
ホールトマト(ジュース漬け缶詰から)2個
にんにく(きざみ)小さじ2
オリーブオイル50ml
レモン1個
玄米でパエリアを作ると、白米よりも粘りが出ず、べちゃっとならずに、お米の粒がぷちぷちっとした食感で完成します。

作り方

  1. ピーマンはへたとわたを取りのぞき1cm幅の縦切りするに。しめじは石突を取り除い手でほぐす。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、ピーマン、しめじを入れて熱し、しめじがさっと炒め取り出し、ピーマンは表面に焼き色がつくまでしっかりと炒め取り出す。
  3. STEP2の空いたフライパンに(油はふかずにそのまま)えびとあさりを入れ炒め、火が通ったら取り出す。
  4. STEP3の空いたフライパンに(油はふかずにそのまま)玄米を入れ、つややかに透き通るまで炒める。
  5. ホールトマトと「ヤマサ ご飯がススム キムチ鍋つゆ」を加え強火にし、トマトをへらでつぶしながら煮込み、沸騰したら弱火にし、STEP2、STEP3を加え、蓋をして汁気がほどよくなくなり(20分前後)、玄米が好みのかたさになるまで煮込む。(時々へらで混ぜる)
  6. レモンをくし切りにして添え、ぎゅっ!とたっぷりと絞りかけ混ぜて頂く。
    仕上げにレモンをたっぷりとかけることで、よりおいしさが引き立ちます♪
このレシピに対するコメント

フライパンでできるのがいですね

2019.09.12

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