お弁当でもとろりっ！半熟風とろとろ親子丼

定番親子丼に、ねばねば野菜を加えます。彩りと栄養価がアップ！さらに、煮汁にとろみがつくので、卵にしっかり火をとおしても、とろりとした半熟卵のような食感を楽しむことができます。また、卵を割ったり溶く工程をお子さんと一緒に楽しめるレシピです。

作り方

鶏もも肉は、小さめの一口大、玉ねぎはくし切りにする。
おくらはガクと先端の黒い部分を取り除き、5mm厚さの輪切りにする。
A、STEP1、なめこをフライパンに入れ、蓋をして煮る。火が通ったらSTEP2を加え、1分加熱する。
卵を溶き、2回に分けてSTEP3に回し入れる。卵がお好みの硬さになるまで加熱する。
器にごはんを盛り、STEP4をのせる。

人数	2人分
カロリー(１人分)	748kcal
塩分(１人分)	2.4 g
レシピ制作者	玉田悦子

材料

鶏もも肉			160g
おくら			4本
玉ねぎ			1/2本
なめこ			1/2 袋(50g)
	A
	出汁		大さじ3
	ヤマサ鮮度生活減塩しょうゆまたはヤマサ絹しょうゆ減塩		大さじ3
	みりん		大さじ2
	砂糖		小さじ1
卵			2個
ごはん			どんぶり2 杯分(約480g)

作り方

鶏もも肉は、小さめの一口大、玉ねぎはくし切りにする。
おくらはガクと先端の黒い部分を取り除き、5mm厚さの輪切りにする。
A、STEP1、なめこをフライパンに入れ、蓋をして煮る。火が通ったらSTEP2を加え、1分加熱する。
卵を溶き、2回に分けてSTEP3に回し入れる。卵がお好みの硬さになるまで加熱する。
器にごはんを盛り、STEP4をのせる。

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