しめはカレーうどん!豚カレー鍋
かつお昆布だしに、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」や市販のルーやなどの和の調味料を合わせた和風鍋です。シメはカレーうどんにすると最高においしいです!
作り方
- しめじ、まいたけは小房に分け、しいたけは飾り切りを施す。大根は6~7㎜幅の半月切りに、玉ねぎは1cm幅ほどのくし切りに、白ねぎは斜め切りに、水菜は食べやすい長さに切る。
- カレールーは包丁で粗みじん切りにする。
- 鍋に、水菜以外のSTEP1、豚肉を並べ、だし汁を注いで中火にかける。沸いたら日本酒とみりんを加え、アクが出たらすくい取る。
- STEP3にSTEP2のカレールー、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加えてなじませ、お好みの状態まで煮る。水菜を加えてサッと火を通せば完成。
- <シメの楽しみ方>うどんはざるに入れて水でサッとほぐしながら洗い、水気をよくきる。具材がなくなったスープにうどんを入れて好みのやわらかさに煮る。仕上げに刻みねぎを散らす。
人数 | 3~4人分 |
---|---|
調理時間 | 20分 |
カロリー(1人分)※シメを含む | 464kcal |
塩分(1人分)※シメを含む | 3.4 g |
レシピ制作者 | 神田智美 |
材料
豚肉(薄切り、お好みでなんでも) | 300g~お好みの量 | ||
しめじ | 1株 | ||
まいたけ | 1株 | ||
しいたけ | 4枚 | ||
大根 | 輪切りで10cmほど | ||
玉ねぎ | 1個 | ||
白ねぎ | 1本 | ||
水菜 | お好みの量 | ||
だし汁 | 600~800ml(カレールーによる) | ||
市販のカレールー | 4かけ(4皿分) | ||
日本酒 | 大さじ2 | ||
みりん | 大さじ1 | ||
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1 | ||
うどん | 3玉~お好みの量 | ||
ねぎ(刻んだもの) | 適量 |
だし汁は顆粒でとったものでもOKです。だし汁の量は、お使いのカレー粉の4皿分に見合う量を入れてください。
作り方
- しめじ、まいたけは小房に分け、しいたけは飾り切りを施す。大根は6~7㎜幅の半月切りに、玉ねぎは1cm幅ほどのくし切りに、白ねぎは斜め切りに、水菜は食べやすい長さに切る。
- カレールーは包丁で粗みじん切りにする。
- 鍋に、水菜以外のSTEP1、豚肉を並べ、だし汁を注いで中火にかける。沸いたら日本酒とみりんを加え、アクが出たらすくい取る。
- STEP3にSTEP2のカレールー、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加えてなじませ、お好みの状態まで煮る。水菜を加えてサッと火を通せば完成。
- <シメの楽しみ方>うどんはざるに入れて水でサッとほぐしながら洗い、水気をよくきる。具材がなくなったスープにうどんを入れて好みのやわらかさに煮る。仕上げに刻みねぎを散らす。
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しめのうどんいいね👍
カレー鍋ありてすね
作り方の写真の順番がずれているような。。。。
カレー鍋は、体温まります。美味しそうです。招福🎵😺
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