しめはカレーうどん!豚カレー鍋 

かつお昆布だしに、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」や市販のルーやなどの和の調味料を合わせた和風鍋です。シメはカレーうどんにすると最高においしいです!
人数3~4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)※シメを含む464kcal
塩分(1人分)※シメを含む3.4 g
レシピ制作者神田智美
材料
豚肉(薄切り、お好みでなんでも)300g~お好みの量
しめじ1株
まいたけ1株
しいたけ4枚
大根輪切りで10cmほど
玉ねぎ1個
白ねぎ1本
水菜お好みの量
だし汁600~800ml(カレールーによる)
市販のカレールー4かけ(4皿分)
日本酒大さじ2
みりん大さじ1
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1
うどん3玉~お好みの量
ねぎ(刻んだもの)適量
だし汁は顆粒でとったものでもOKです。だし汁の量は、お使いのカレー粉の4皿分に見合う量を入れてください。

作り方

  1. しめじ、まいたけは小房に分け、しいたけは飾り切りを施す。大根は6~7㎜幅の半月切りに、玉ねぎは1cm幅ほどのくし切りに、白ねぎは斜め切りに、水菜は食べやすい長さに切る。
  2. カレールーは包丁で粗みじん切りにする。
  3. 鍋に、水菜以外のSTEP1、豚肉を並べ、だし汁を注いで中火にかける。沸いたら日本酒とみりんを加え、アクが出たらすくい取る。
  4. STEP3にSTEP2のカレールー、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加えてなじませ、お好みの状態まで煮る。水菜を加えてサッと火を通せば完成。
  5. <シメの楽しみ方>うどんはざるに入れて水でサッとほぐしながら洗い、水気をよくきる。具材がなくなったスープにうどんを入れて好みのやわらかさに煮る。仕上げに刻みねぎを散らす。
このレシピに対するコメント

しめのうどんいいね👍

2024.11.28

カレー鍋ありてすね

2024.11.28

作り方の写真の順番がずれているような。。。。

2023.01.28

カレー鍋は、体温まります。美味しそうです。招福🎵😺

2023.01.21

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