大根つくねのバターしょうゆステーキ
水分たっぷりな大根は野菜の中でも低糖質でヘルシー食材。同じく根菜のれんこんと比べると糖質量は1/5!こんがり焼いた厚切り大根は電子レンジで加熱することで、短時間で箸のとおる柔らかさに。ジューシーなつくねと合わせてボリューム満点、バターしょうゆ味で風味よく仕上げました。
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作り方
- 大根は皮をむき、1cm厚の輪切りにして6切れにする。耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで6分加熱する。長ねぎは粗みじん切りにする。
- ボウルに鶏挽き肉とAを加えて練るようによく混ぜ、長ねぎを加えて混ぜ合わせる。
- STEP1の大根の水気をペーパーで拭き取り、片面に片栗粉を薄くまぶす。まぶした方を上にしてSTEP2の1/6量をひとまとめにしてのせて広げる。
- フライパンにバターを入れて中火にかけ、STEP3をタネを下にして入れる。タネが少しはみ出る程度に軽く押しつけ、2分ほど焼く。焼き色が付いたらヘラを使って裏返し、蓋をして弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。肉に火が通ったらBを加えて煮絡め、器に盛る。お好みで小ねぎを散らす。
人数 | 2~3人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 |
カロリー(1人分) | 352kcal |
塩分(1人分) | 1.6 g |
レシピ制作者 | 藤原 朋未 |
材料
大根 | 6cm分(300g) | ||
鶏挽き肉 | 200g | ||
長ねぎ | 1/3本(30g) | ||
A | |||
---|---|---|---|
マヨネーズ | 大さじ1 | ||
塩・こしょう | 少々 | ||
片栗粉 | 大さじ1 | ||
片栗粉 | 適量 | ||
バター | 15g | ||
小ねぎ(刻んだもの) | 適量(お好みで) | ||
B | |||
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 小さじ2 | ||
みりん | 小さじ2 |
糖質(1人分)12.2g
作り方
- 大根は皮をむき、1cm厚の輪切りにして6切れにする。耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで6分加熱する。長ねぎは粗みじん切りにする。
- ボウルに鶏挽き肉とAを加えて練るようによく混ぜ、長ねぎを加えて混ぜ合わせる。
- STEP1の大根の水気をペーパーで拭き取り、片面に片栗粉を薄くまぶす。まぶした方を上にしてSTEP2の1/6量をひとまとめにしてのせて広げる。
- フライパンにバターを入れて中火にかけ、STEP3をタネを下にして入れる。タネが少しはみ出る程度に軽く押しつけ、2分ほど焼く。焼き色が付いたらヘラを使って裏返し、蓋をして弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。肉に火が通ったらBを加えて煮絡め、器に盛る。お好みで小ねぎを散らす。
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ちょっと作るのが面倒くさそうです
低糖質のヘルシーレシピが嬉しい。招福🎵グッド😃⤴⤴😺
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