大根つくねのバターしょうゆステーキ

水分たっぷりな大根は野菜の中でも低糖質でヘルシー食材。同じく根菜のれんこんと比べると糖質量は1/5！こんがり焼いた厚切り大根は電子レンジで加熱することで、短時間で箸のとおる柔らかさに。ジューシーなつくねと合わせてボリューム満点、バターしょうゆ味で風味よく仕上げました。

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作り方

大根は皮をむき、1cm厚の輪切りにして6切れにする。耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで6分加熱する。長ねぎは粗みじん切りにする。
ボウルに鶏挽き肉とAを加えて練るようによく混ぜ、長ねぎを加えて混ぜ合わせる。
STEP1の大根の水気をペーパーで拭き取り、片面に片栗粉を薄くまぶす。まぶした方を上にしてSTEP2の1/6量をひとまとめにしてのせて広げる。
フライパンにバターを入れて中火にかけ、STEP3をタネを下にして入れる。タネが少しはみ出る程度に軽く押しつけ、2分ほど焼く。焼き色が付いたらヘラを使って裏返し、蓋をして弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。肉に火が通ったらBを加えて煮絡め、器に盛る。お好みで小ねぎを散らす。

材料

糖質（1人分）12.2g

大根は皮をむき、1cm厚の輪切りにして6切れにする。耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで6分加熱する。長ねぎは粗みじん切りにする。
ボウルに鶏挽き肉とAを加えて練るようによく混ぜ、長ねぎを加えて混ぜ合わせる。
STEP1の大根の水気をペーパーで拭き取り、片面に片栗粉を薄くまぶす。まぶした方を上にしてSTEP2の1/6量をひとまとめにしてのせて広げる。
フライパンにバターを入れて中火にかけ、STEP3をタネを下にして入れる。タネが少しはみ出る程度に軽く押しつけ、2分ほど焼く。焼き色が付いたらヘラを使って裏返し、蓋をして弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。肉に火が通ったらBを加えて煮絡め、器に盛る。お好みで小ねぎを散らす。