ごぼうとベーコンのきんぴら

作り方

1. ごぼうは洗って皮を軽くこそげ、粗めのささがきにして水にさっとさらす。ベーコンは1cm幅に切り、パセリは粗く刻む。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を切ったごぼうとベーコンを炒める。ごぼうがしんなりとして火が通ってきたらAを加えて汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせる。
3. 器に盛り付けてパセリをちらし、黒こしょうをふりかける。