細切り牛肉と野菜の青椒肉絲風

にんにくの旨味と香り、ブラックペッパーのパンチが効いた「ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」を使った青椒肉絲風の炒め物は、ごはんが進む一品です。

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作り方

牛肉は6〜7mm幅の細切りにする。たけのこ、種とワタを除いたピーマン・赤ピーマン、しょうがもそれぞれ細切りにする。
牛肉に塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を熱し、しょうがをさっと炒めたら牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったらたけのこ、ピーマン・赤ピーマンを加えて炒める。
野菜が少ししんなりしたら紹興酒を入れ、アルコールが飛んだら「ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」を入れ全体を炒め合わせる。

材料

牛肉（薄切り）			100g
塩			少々
片栗粉			小さじ2
たけのこ（水煮）			100g
ピーマン			2個
赤ピーマン			1/2個
しょうが			1かけ
ごま油			大さじ1
酒（紹興酒）			大さじ2
ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー			大さじ2

赤ピーマンはパプリカでも、全て緑色のピーマンにしても。紹興酒がなければ、料理酒に砂糖ひとつまみを加えて代用を。

牛肉は6〜7mm幅の細切りにする。たけのこ、種とワタを除いたピーマン・赤ピーマン、しょうがもそれぞれ細切りにする。
牛肉に塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を熱し、しょうがをさっと炒めたら牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったらたけのこ、ピーマン・赤ピーマンを加えて炒める。
野菜が少ししんなりしたら紹興酒を入れ、アルコールが飛んだら「ヤマサ万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」を入れ全体を炒め合わせる。