細切り牛肉と野菜の青椒肉絲風
にんにくの旨味と香り、ブラックペッパーのパンチが効いた「ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」を使った青椒肉絲風の炒め物は、ごはんが進む一品です。
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作り方
- 牛肉は6〜7mm幅の細切りにする。たけのこ、種とワタを除いたピーマン・赤ピーマン、しょうがもそれぞれ細切りにする。
- 牛肉に塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を熱し、しょうがをさっと炒めたら牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったらたけのこ、ピーマン・赤ピーマンを加えて炒める。
- 野菜が少ししんなりしたら紹興酒を入れ、アルコールが飛んだら「ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」を入れ全体を炒め合わせる。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 15分 |
カロリー(1人分) | |
塩分(1人分) | |
レシピ制作者 | 柚木 さとみ |
材料
牛肉(薄切り) | 100g | ||
塩 | 少々 | ||
片栗粉 | 小さじ2 | ||
たけのこ(水煮) | 100g | ||
ピーマン | 2個 | ||
赤ピーマン | 1/2個 | ||
しょうが | 1かけ | ||
ごま油 | 大さじ1 | ||
酒(紹興酒) | 大さじ2 | ||
ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー | 大さじ2 |
赤ピーマンはパプリカでも、全て緑色のピーマンにしても。紹興酒がなければ、料理酒に砂糖ひとつまみを加えて代用を。
作り方
- 牛肉は6〜7mm幅の細切りにする。たけのこ、種とワタを除いたピーマン・赤ピーマン、しょうがもそれぞれ細切りにする。
- 牛肉に塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を熱し、しょうがをさっと炒めたら牛肉を加えて炒める。牛肉の色が変わったらたけのこ、ピーマン・赤ピーマンを加えて炒める。
- 野菜が少ししんなりしたら紹興酒を入れ、アルコールが飛んだら「ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー」を入れ全体を炒め合わせる。
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