焼き白菜ロールの昆布ぽん酢とろみあん

作り方

1. 白菜は重ねてラップに包み、レンジ（600w）で3分30秒～4分加熱し、ラップをはずして冷まし、冷めたら白菜の芯を包丁で薄く削ぐ。
2. STEP 1で削いだ芯を細かく切り、Ａに加えてよく混ぜたら4等分にする。
3. STEP 1を広げ、芯側にSTEP 2を置いて巻いていく。これを4つ作ったら全体に薄力粉をまぶす。
4. サラダ油を中火で熱したフライパンにSTEP 3の巻き終わりを下にして並べて焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火にして7分蒸し焼きにする。
5. STEP4を蒸し焼きにしてる間に、「昆布ぽん酢とろみあん」の材料を全て小鍋に入れてよく混ぜ、ゴムベラなどで混ぜながら弱火でゆっくりとろみがつくまで温める。
6. 両面にしっかり焼き色がついたら器に盛り、「昆布ぽん酢とろみあん」をかける。