豚肉と大根の炒め煮

作り方

1. 鍋で湯を沸かし、豚ばら肉（ブロック）を5cm角に切ったものを5～7分程度下ゆでし、ゆで汁をきる。
2. しょうがは皮をむいて薄切りにする。
3. 大根は皮をむいて、一口大の乱切りにする。
4. フライパンを火にかけサラダ油を熱し、STEP2を入れて香りがでたらSTEP3を加えてよく炒め、STEP1を加えてさらに炒める。
5. STEP4に砂糖大さじ2、塩少々、水300ml、「ヤマサ昆布つゆ」50mlを合わせたものを入れて、ふたをして30分程度煮る。
   辛味をたしたい場合は、豆板醤少々を加える。
6. STEP5に水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜながらとろみをつけ、火を止め器に盛り、お好みで下ゆでしたさやえんどうを添える。