豚の角煮

Buta kakuni
「ヤマサ昆布つゆ」を使えば、定番のおふくろ料理も簡単に味が決まります。隠し味のしょうががアクセント。
人数4人分
調理時間80分
カロリー(1人分)360kcal
塩分(1人分)4.5 g
材料
豚ばら肉(ブロック)500g
おろししょうが5g
ゆで卵4個
白ねぎ適量
600ml
ヤマサ昆布つゆ150〜200ml

作り方

  1. 鍋で湯を沸かし、豚ばら肉(ブロック)を5cm角に切ったものを5〜7分程度下茹でし、茹で汁をきる。
  2. 鍋にSTEP1を入れ、水600ml、「ヤマサ昆布つゆ」150〜200ml、おろししょうが5gを入れ火にかける。
  3. 沸騰したら、落としぶたをして45分程度弱火で煮込む。
  4. STEP3に殻をむいたゆで卵を加え、さらに15分弱火で煮る。
  5. 器に盛りつけ、お好みで白ねぎや茹でたチンゲン菜を添える。
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