ヘルシー！米粉クレープと鶏ささみの北京ダック風

作り方

1. ＜鶏ささみ＞小鍋にAを入れて中火にかける。沸騰したら鶏ささみを入れて弱火で3分煮る。火を止め蓋をして自然に冷ました後、食べやすくほぐしておく。
   茹で汁は、お好みの具材と溶き卵を加えて中華スープにします。
2. ＜味噌ダレ＞別の小鍋にBを入れて弱火にかける。かき混ぜながら1～2分煮詰める。器に入れて白ごまをふる。
3. ＜米粉クレープ＞ボウルに米粉と豆乳の半量を入れてよく混ぜる。残りの豆乳とCを加えよく混ぜる。サラダ油を含ませたキッチンペーパーでフライパンの表面を拭きなじませる。中火にかけ、生地をお玉の1/3位流し薄く円形に広げて両面を焼く。繰り返し焼き皿に重ねて置く。（12～3枚できます）
4. 大皿に付け合わせ野菜と鶏ささみ、味噌ダレ、米粉クレープを並べる。米粉クレープに味噌ダレを塗りお好みの具材を包んでいただく。