しょうゆカラメルのかぼちゃプリン

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「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」が入ったカラメルソースをかけていただくかぼちゃのプリン。ほくっとしたプリンにしょうゆ風味のソースがよく合います。ハロウィンにもおすすめの和DEミックススイーツです。
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ポイント
ホウロウのタッパーや、深めのバットでも作ることができます。

人数2~3人分
調理時間30分
カロリー(1人分)386kcal
塩分(1人分)0.9 g
レシピ制作者大石 亜子
材料
かぼちゃ(ペースト)100g
牛乳200ml
きび砂糖50g
2個
しょうゆカラメルソース
きび砂糖30g
大さじ2
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ小さじ2
かぼちゃの種適量
くるみ(ローストしたもの)適量

作り方

  1. 鍋に牛乳を入れて弱火にかける。温まったら、きび砂糖を加えて混ぜながら溶かす。粗熱が取れたら、よく溶いた卵とかぼちゃのペーストも加えてよく混ぜてからこす。
  2. 耐熱容器にSTEP1を流しいれ、蒸し器に入れる。強火で2分加熱したら、弱火にして10分加熱する。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  3. しょうゆカラメルソースを作る。鍋にきび砂糖と水を入れて中火にかける。混ぜながら加熱し、とろみがついてきたら「ヤマサ鮮度の一滴香り立つ特選減塩しょうゆ」を加え混ぜ火を止める。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  4. 器にSTEP2を取り分け、STEP3をかけたら、かぼちゃの種と砕いたくるみをかける。
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