刺身のさくでお手軽に！焼きサーモンの炊き込みごはん

お魚の炊き込みごはんも、お刺身用のさくを使えば骨や皮をとりのぞく必要もなく、その場でごはんと一緒に気軽にほぐすことができます。グッとハードルが下がりますよ！サーモンは事前に「ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ」を効かせた調味液に浸け込み、焼いて香ばしさをたてることで、よりいっそうおいしい具材になります。

作り方

密封袋にサーモン、Aを入れてなじませ、冷蔵庫に30分以上おく。
にんじん、しいたけは千切りに、油揚げは細切りにする。
炊飯器の釜に洗った米を入れ、水＋「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」＝2合のラインに来るように水加減する。塩を加えてサッと混ぜ、上ににんじん、しいたけ、油揚げをのせる。
フライパンに油（分量外：適量）をひいて中火にかけ、STEP1のサーモンを取り出して表面をこんがりと焼く（中まで火を通す必要はない）。仕上げに調味液を大さじ1～2ほど加えて、サーモンに絡めながら水分がなくなるまで焼いて香ばしさを出す（焦げそうなら弱めの中火にする）。
STEP3の上にSTEP4をのせ、炊飯する。
炊き上がったらサーモンを箸でザッとほぐし、ごはんと合わせる。茶碗に盛り、刻んだ大葉やねぎ、のりをかければ完成。

人数	3~4人分
調理時間	30分
カロリー(１人分)	446kcal
塩分(１人分)	2.2 g
レシピ制作者	神田智美

材料

サーモン（刺身用・さく）			150～200g
	A
	ヤマサ鮮度生活特選丸大豆しょうゆ		大さじ2
	日本酒		大さじ1
	みりん		大さじ1
	しょうが（おろしたもの）		ひとかけ分(チューブでも可)
米			2合
水			レシピ内にて
ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ			60ml
塩			小さじ1/3
にんじん			1/3本
しいたけ			2枚
油揚げ			1枚
薬味（大葉・ねぎなど）			適量
のり（刻んだもの）			適量

作り方

密封袋にサーモン、Aを入れてなじませ、冷蔵庫に30分以上おく。
にんじん、しいたけは千切りに、油揚げは細切りにする。
炊飯器の釜に洗った米を入れ、水＋「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」＝2合のラインに来るように水加減する。塩を加えてサッと混ぜ、上ににんじん、しいたけ、油揚げをのせる。
フライパンに油（分量外：適量）をひいて中火にかけ、STEP1のサーモンを取り出して表面をこんがりと焼く（中まで火を通す必要はない）。仕上げに調味液を大さじ1～2ほど加えて、サーモンに絡めながら水分がなくなるまで焼いて香ばしさを出す（焦げそうなら弱めの中火にする）。
STEP3の上にSTEP4をのせ、炊飯する。
炊き上がったらサーモンを箸でザッとほぐし、ごはんと合わせる。茶碗に盛り、刻んだ大葉やねぎ、のりをかければ完成。

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