刺身のさくでお手軽に！焼きサーモンの炊き込みごはん

作り方

1. 密封袋にサーモン、Aを入れてなじませ、冷蔵庫に30分以上おく。
2. にんじん、しいたけは千切りに、油揚げは細切りにする。
3. 炊飯器の釜に洗った米を入れ、水＋「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」＝2合のラインに来るように水加減する。塩を加えてサッと混ぜ、上ににんじん、しいたけ、油揚げをのせる。
4. フライパンに油（分量外：適量）をひいて中火にかけ、STEP1のサーモンを取り出して表面をこんがりと焼く（中まで火を通す必要はない）。仕上げに調味液を大さじ1～2ほど加えて、サーモンに絡めながら水分がなくなるまで焼いて香ばしさを出す（焦げそうなら弱めの中火にする）。
5. STEP3の上にSTEP4をのせ、炊飯する。
6. 炊き上がったらサーモンを箸でザッとほぐし、ごはんと合わせる。茶碗に盛り、刻んだ大葉やねぎ、のりをかければ完成。