シメは担担麺！マーボー鍋

作り方

1. ごま油を中火で熱し、豚ひき肉・おろししょうが・おろしにんにくをポロポロに炒める。Aを混ぜ、豆腐を手でちぎりながら加え、蓋をして弱火で5分煮る。
2. 片栗粉を倍量の水（分量外）で溶く。STEP1の鍋にまわし入れて全体を混ぜ、とろみがついたら火を止める。
3. 白菜は食べやすい大きさに切り、えのきは根本を落とし長さ半分にして手でほぐす。鍋に入れてBを注ぎ、蓋をして中火で10分煮る。
4. STEP2を流し入れ、お好みで刻んだ小ねぎを散らす。
5. ＜シメの楽しみ方＞中華麺を表示に従ってゆで、ザルにとる。鍋の残ったスープに豆乳とともに加えて温め、中華麺を入れ担担麺に。