五色のミニおはぎ

作り方

1. もち米・米は洗ってざるに上げ30分以上おき、鍋もしくは釜に移し水・砂糖を加えて混ぜ合わせ、白米と同じように炊き10～15分蒸らす。手に水をつけ20gに丸め手で軽くもみ、刷毛で表面に「ヤマサ 絹しょうゆ」をぬる。
   ごはんは半つきする代わりに、手で軽くもみつぶします。
2. こしあんは30gに丸める。白こしあんは60gに分け、桜あんは桜ペーストを混ぜ合わせ、柚子あんは柚子ジャムを混ぜ合わせ、抹茶あんは抹茶パウダーを混ぜ合わせそれぞれ30gに丸める。
   市販のあんがやわらかい場合は、電子レンジで加熱してかたさを調節し冷ましてから使います。
3. 手にSTEP2をのせ平らに広げ、STEP1をのせ指でごはんを押し込みながら包み、やさしく丸め形を整えて完成。