五色のミニおはぎ

みんなで手づくりおはぎを作って春の訪れをお祝いしませんか。小ぶりで可愛らしい色鮮やかな五種類のおはぎを作ります。
人数4~6人分
調理時間60分
カロリー(1人分)315kcal
塩分(1人分)0.5 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
もち米90g
30g
150g
砂糖4g
こしあん(市販)120g
白こしあん(市販)240g
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ適量
<桜あん>
桜ペースト4g程
<柚子あん>
柚子ジャム(市販)12~15g
<抹茶あん>
抹茶パウダー1.5g程

作り方

  1. もち米・米は洗ってざるに上げ30分以上おき、鍋もしくは釜に移し水・砂糖を加えて混ぜ合わせ、白米と同じように炊き10~15分蒸らす。手に水をつけ20gに丸め手で軽くもみ、刷毛で表面に「ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ」をぬる。
    ごはんは半つきする代わりに、手で軽くもみつぶします。
  2. こしあんは30gに丸める。白こしあんは60gに分け、桜あんは桜ペーストを混ぜ合わせ、柚子あんは柚子ジャムを混ぜ合わせ、抹茶あんは抹茶パウダーを混ぜ合わせそれぞれ30gに丸める。
    市販のあんがやわらかい場合は、電子レンジで加熱してかたさを調節し冷ましてから使います。
  3. 手にSTEP2をのせ平らに広げ、STEP1をのせ指でごはんを押し込みながら包み、やさしく丸め形を整えて完成。
このレシピに対するコメント

色んな味があって美味しそうですね。

2019.03.31

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