こんにゃくのピリ辛から揚げ
板こんにゃくを一口大にカットしてピリ辛につけ込み、から揚げにします。お肉のような食感もあり、満足できますよ！おつまみ、おかずにどうぞ。
作り方
こんにゃくの上面に、深めに格子状の切り込みを入れ、スプーンで一口大にちぎる。- 鍋にSTEP1、かぶるほどの水を入れて中火にかけ、沸騰してから3分ほど下ゆでする。ざるにあげて水気を切る。
- 密封袋にSTEP2（熱くてもOK）、おろししょうが、おろしにんにく、Aを入れて袋の上から手でよくもみこみ、しばらくおいておく。
- 揚げ油を170～180℃に熱し、STEP3のひとつずつに片栗粉をまぶして入れ、カリッとするまで揚げる。キッチンペーパーにとって油を切り、皿に盛る。あればパセリを飾る。揚げ焼きでもOKです。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 68kcal |
| 塩分(１人分) | 1.7 g |
| レシピ制作者 | 神田智美 |
材料
| 板こんにゃく | 200～220g | ||
| しょうが（おろしたもの） | ひとかけ分 | ||
| にんにく（おろしたもの） | 1/2かけ分 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1 | ||
| 日本酒 | 大さじ1/2 | ||
| 豆板醤 | 小さじ1/2(お好みの量で) | ||
| 塩 | 三つ指でひとつまみ | ||
| こしょう | 適量 | ||
| ごま油 | 大さじ1/2 | ||
| 片栗粉 | 適量 | ||
| パセリ | あれば | ||
作り方
- こんにゃくの上面に、深めに格子状の切り込みを入れ、スプーンで一口大にちぎる。
- 鍋にSTEP1、かぶるほどの水を入れて中火にかけ、沸騰してから3分ほど下ゆでする。ざるにあげて水気を切る。
- 密封袋にSTEP2（熱くてもOK）、おろししょうが、おろしにんにく、Aを入れて袋の上から手でよくもみこみ、しばらくおいておく。
- 揚げ油を170～180℃に熱し、STEP3のひとつずつに片栗粉をまぶして入れ、カリッとするまで揚げる。キッチンペーパーにとって油を切り、皿に盛る。あればパセリを飾る。揚げ焼きでもOKです。
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作ってみたいです
冷蔵庫にコンニャクがあります
今夜作ります
ピリ辛煮こんにゃくのからあげ食べてみたいです。招福🎵😺
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