こんにゃくのピリ辛から揚げ

板こんにゃくを一口大にカットしてピリ辛につけ込み、から揚げにします。お肉のような食感もあり、満足できますよ!おつまみ、おかずにどうぞ。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)68kcal
塩分(1人分)1.7 g
レシピ制作者神田智美.
材料
板こんにゃく200~220g
しょうが(おろしたもの)ひとかけ分
にんにく(おろしたもの)1/2かけ分
A
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1
日本酒大さじ1/2
豆板醤小さじ1/2(お好みの量で)
三つ指でひとつまみ
こしょう適量
ごま油大さじ1/2
片栗粉適量
パセリあれば

作り方

  1. こんにゃくの上面に、深めに格子状の切り込みを入れ、スプーンで一口大にちぎる。
  2. 鍋にSTEP1、かぶるほどの水を入れて中火にかけ、沸騰してから3分ほど下ゆでする。ざるにあげて水気を切る。
  3. 密封袋にSTEP2(熱くてもOK)、おろししょうが、おろしにんにく、Aを入れて袋の上から手でよくもみこみ、しばらくおいておく。
  4. 揚げ油を170~180℃に熱し、STEP3のひとつずつに片栗粉をまぶして入れ、カリッとするまで揚げる。キッチンペーパーにとって油を切り、皿に盛る。あればパセリを飾る。
    揚げ焼きでもOKです。
このレシピに対するコメント

ピリ辛煮こんにゃくのからあげ食べてみたいです。招福🎵😺

2022.06.04

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