ひじきと桜えびのケークサレ

ひじきと桜えびの旨味が広がるケークサレ。玉ねぎやにんじん、いんげんも入れて具沢山に仕上げます。
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人数パウンド型1台分
調理時間70分
カロリー(1人分)348kcal
塩分(1人分)1.3 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
玉ねぎ3/4個(150g)
にんじん1/5本(30g)
いんげん3~4本(30g)
芽ひじき4g
桜えび6g
シュレッドチーズ30g
オリーブオイル大さじ1
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ1
卵(M)2個
A
牛乳70ml
オリーブオイル50ml
小さじ1/4
こしょう小さじ1/8
B
ベーキングパウダー小さじ1
薄力粉120g

作り方

  1. パウンド型にオーブンシートを敷く。Bの粉類はふるっておく。芽ひじきはざるに入れさっとすすぎ、ボウルに入れて水を加えて戻す。桜えびはフライパンでから炒りする。
  2. 玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむき粗めのみじん切りにする。いんげんは両端を落とし、小口切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルを温め、中火で玉ねぎを炒める(ときどき混ぜれば、ずっと手を動かさなくてもOK)。玉ねぎがきつね色になるまで炒めたら、水気を切ったひじき、にんじん、いんげんを加え30秒ほど炒める。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加え水分が飛ぶまで炒めたら火を止めて冷ましておく。
  4. ボウルに卵を割り入れ、Aを加えよく混ぜる。ふるったBを加えて混ぜる。半分くらい混ざったら冷ましたSTEP3、桜えび、シュレッドチーズの2/3量(20g)を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  5. STEP4をパウンド型に流し入れ、上に残り1/3のシュレッドチーズをのせる。180℃に予熱したオーブンで45分前後焼く。
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