豚こまと糸こんにゃくのチャプチェ風

お正月明けやダイエット中にぴったり！　糸こんにゃくで作るヘルシーなチャプチェ風。お肉に下味を揉み込み、あとは重ねて蒸すだけなのでとっても簡単！糸こんにゃくにも味がしみしみで、満足感のある一品です。

作り方

豚肉はAを揉み込む。ピーマンとパプリカは細切り、糸こんにゃくは熱湯で2分ほどゆでる。
糸こんにゃくは下茹ですることで味しみが良くなります。
フライパンに糸こんにゃく→ピーマン・パプリカ→豚肉の順に重ねて広げ、蓋をして強火にかける。湯気が立ったら中火にし、5分ほど蒸し焼きにする。
豚肉は下味を揉み込む＆蒸し焼きにすることで柔らかく仕上がります。
全体に火が通ったら蓋を取り、全体を混ぜ合わせたら器に盛り付けて完成。

材料

豚こまぎれ肉は、豚ばら薄切り肉や豚ロース薄切り肉でも代用可能です。パプリカは黄色パプリカでもOKですし、ピーマンに変えてもOKです。

豚肉はAを揉み込む。ピーマンとパプリカは細切り、糸こんにゃくは熱湯で2分ほどゆでる。
糸こんにゃくは下茹ですることで味しみが良くなります。
フライパンに糸こんにゃく→ピーマン・パプリカ→豚肉の順に重ねて広げ、蓋をして強火にかける。湯気が立ったら中火にし、5分ほど蒸し焼きにする。
豚肉は下味を揉み込む＆蒸し焼きにすることで柔らかく仕上がります。
全体に火が通ったら蓋を取り、全体を混ぜ合わせたら器に盛り付けて完成。