ひじきの煮物de豆腐つくねの照り焼きハンバーグ

ひじきの煮物が余ったらこれ!栄養満点ひじき入りのつくね。豆腐入りなのでふわふわでヘルシー!冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです!
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人数2人分
調理時間10分

(豆腐の水切り時間を除く)

カロリー(1人分)440kcal
塩分(1人分)2.8 g
レシピ制作者Yuu
材料
ひじきの煮物80gぐらい
鶏挽き肉200g
豆腐(木綿)1/2丁(150g)
卵黄1個分
サラダ油大さじ1/2
A
卵白1個分
パン粉大さじ2
片栗粉大さじ1
こしょう少々
B
ヤマサ 絹しょうゆみりん各大さじ1と1/2
砂糖小さじ2
鶏挽き肉は、豚挽き肉でも代用可能です。卵黄を添えない方は、Aに加えてもOKです。

作り方

  1. 豆腐は水切りをする。
    豆腐の水切りは、レンジを使うと時短に。豆腐をペーパータオルで包んでレンジで2分ほど加熱し、取り出して新しいペーパータオルに取り替え、お皿などで重石をして5分ほどおきます。
  2. ボウルにSTEP1・ひじき煮・鶏挽き肉・Aを入れて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに成形する。
  3. フライパンにサラダ油を広げ、STEP2を並べる。中火にかけ、4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
  4. 全体に火が通ったら、合わせたBを回し入れて絡める。器に盛り、卵黄を添える。
このレシピに対するコメント

ご飯が進みそうなおかずです。
お弁当に入っていたら嬉しいですね。

2021.01.30

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