ひじきの煮物de豆腐つくねの照り焼きハンバーグ

作り方

1. 豆腐は水切りをする。
   豆腐の水切りは、レンジを使うと時短に。豆腐をペーパータオルで包んでレンジで2分ほど加熱し、取り出して新しいペーパータオルに取り替え、お皿などで重石をして5分ほどおきます。
2. ボウルにSTEP1・ひじき煮・鶏挽き肉・Aを入れて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに成形する。
3. フライパンにサラダ油を広げ、STEP2を並べる。中火にかけ、4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
4. 全体に火が通ったら、合わせたBを回し入れて絡める。器に盛り、卵黄を添える。