炊飯器で作る基本の栗おこわ

作り方

1. もち米を炊飯器の内釜に入れてやさしく研ぐ（水を注いだら手で底からやさしく混ぜるくらいの研ぎ加減で）。何度か水を替えてから、炊飯器のおこわコースの2合の目盛りまで水を加え、そのまま30分ほど浸水させる。
2. 栗はボウルに入れてぬるま湯を注ぎ入れて15分ほどおき、鬼皮を柔らかくする。栗のおしり近くを包丁で切り落とし、手で鬼皮をむき取る。続いて包丁で残った渋皮をむき取り、順次水にさらしていく（栗が大きければ半分に切る）。
3. STEP1の炊飯器にAを加えて、手でさっと混ぜて調味料を溶かす。
4. STEP2の水気を切って炊飯器に広げ入れ、おこわコースで炊飯する。
5. 炊きあがれば全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付け、黒ごまをちらす。