炊飯器で作る基本の栗おこわ

秋が旬の栗を使って、炊飯器で手軽におこわを作ります。冷めてももっちりとおいしい栗おこわは、行楽シーズンのお弁当にもぴったりです!

ポイント
蒸し器でも栗おこわは作れますが、このレシピでは手軽に炊飯器のおこわコースで炊くやり方を紹介しています。お持ちの炊飯器におこわコースがあるかどうかを確認してから取り掛かるようにしてください。

人数2人分
調理時間60分
カロリー(1人分)789kcal
塩分(1人分)1.6 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
400g
もち米2合
黒いりごま少々
A
ヤマサ昆布つゆ 白だし小さじ2
小さじ1/3

作り方

  1. もち米を炊飯器の内釜に入れてやさしく研ぐ(水を注いだら手で底からやさしく混ぜるくらいの研ぎ加減で)。何度か水を替えてから、炊飯器のおこわコースの2合の目盛りまで水を加え、そのまま30分ほど浸水させる。
  2. 栗はボウルに入れてぬるま湯を注ぎ入れて15分ほどおき、鬼皮を柔らかくする。栗のおしり近くを包丁で切り落とし、手で鬼皮をむき取る。続いて包丁で残った渋皮をむき取り、順次水にさらしていく(栗が大きければ半分に切る)。
  3. STEP1の炊飯器にAを加えて、手でさっと混ぜて調味料を溶かす。
  4. STEP2の水気を切って炊飯器に広げ入れ、おこわコースで炊飯する。
  5. 炊きあがれば全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付け、黒ごまをちらす。
このレシピに対するコメント

秋ですね。炊飯器でできるなんて嬉しい限りですね。おこわコースがあったので作ってみよう。嬉しいな。

2023.10.11

作ったことがなかったので早速やってみます。

2021.10.25

白だしで作ると上品な味付けになりますね。秋の味わいです。栗ご飯食べたいです。招福🎵グッド😃⤴⤴

2021.10.05

鬼皮を柔らかくする方法を学べました。

2021.09.24

是非参考にさせていただきます。

2020.10.07

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