スヌーピー海老餃子

海老餡を包んで、ほんのりピンク色に焼き上げるスヌーピー海老餃子です。特製のにんにくじょうゆのタレとマヨネーズでいただきます。
人数2人分(12個分)
調理時間30分
カロリー(1人分)314kcal
塩分(1人分)3.4 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
むき海老160g
小さじ1/3
A
ねぎ(みじん切り)40g
大さじ1と1/2
ごま油小さじ1
しょうが(おろしたもの)小さじ1
片栗粉小さじ1
餃子の皮12枚
サラダ油小さじ2
50ml~調整
マヨネーズ少々
黒ごま海苔(スヌーピーの耳と鼻にカット)適量
B
ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ1
大さじ1
ごま油小さじ1
砂糖小さじ1/5
にんにく(おろしたもの)小さじ1/2

作り方

  1. むき海老は粗めのみじん切りにしボウルに入れる。塩を加え粘りが出るまで混ぜる。Aも加えてさらにしっかり混ぜる。
  2. 餃子の皮にSTEP1をのせる。皮の周りに少量の水を付け半分に折りヒダを寄せずにピッタリ止める。皮の両端をつなぎ楕円になるように形を整える。
  3. Bを混ぜてタレを作る。
  4. フライパンにサラダ油を熱しSTEP2を並べる。中火にかけ底に軽く焦げ色が付いたら水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。餃子がほんのりピンク色になったら蓋を外し水分が無くなるまで加熱し焼き上げる。
  5. STEP4を皿に並べ海苔と黒ごまでスヌーピーの顔を作る。STEP3とマヨネーズを添える。
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