簡単鶏じゃが

「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と野菜のうま味で、だしいらずの鶏じゃがです。仕上げのバターでコクと甘みをプラスするのがポイントです。
人数2人分
調理時間40分

※じゃがいもを水にさらす時間を除く

カロリー(1人分)449kcal
塩分(1人分)3.9 g
レシピ制作者柚木さとみ
材料
鶏もも肉200g
じゃがいも2個(300g)
玉ねぎ1/2個
にんじん1/2本
絹さや8枚
糸こんにゃく(しらたき)100g
塩(鶏の下味用)小さじ1/2
小さじ1
大さじ1
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2と1/2
大さじ1
バター10g
ひとつまみ
じゃがいもはほくほくとした食感がたのしめる男爵いも、ねっとりとした食感のメークイーンなど、お好みのもので。

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき大きめのひとくち大にする。さっと水にさらしてざるにあげる。にんじんはひとくち大の乱切り、玉ねぎは1.5cmのくし切りにする。鶏もも肉は余分な水気と脂を除き、ひとくち大に切って塩をもみこむ。絹さやは筋を除く。糸こんにゃくは長さを2〜3等分し、熱湯でさっと下ゆでする。
  2. 鍋に油をひき、鶏肉を皮目から入れて中火にかける。鶏肉の皮がこんがりしてきたらじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
  3. 全体に油がまわり、野菜に軽く火が通ったら糸こんにゃくと酒を加えて炒める。アルコールが飛んだら「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、水を加える。沸騰したら落とし蓋と蓋をし、中弱火で蒸し煮にする。※途中焦げつかないよう混ぜる。水分が足りなければ適宜足す(大さじ1〜)。
  4. 野菜に火が通ったら絹さや、バター、塩ひとつまみを加える。1分前後加熱し、絹さやに火が通ったら出来上がり。
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