冷製クラムチャウダー

作り方

1. じゃがいも・玉ねぎ・にんじんは、1cm角のサイコロ状に切る。ホンビノス貝は湯通しする。
2. 鍋にオリーブオイルを入れ熱し、STEP1の野菜を炒める。
3. 「ヤマサ 貝だしつゆ（業務用濃縮）」・ホンビノス貝を入れ、すべてに火が通るまで煮る。
4. STEP3の粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
5. 牛乳・こしょうを入れ混ぜたら、パセリを飾る。