和風だしのお家スープカレー

辛さの中にもだしのうま味と玉ねぎの甘味を感じる、やさしい味わいのスープカレーです。まさに、カレーは飲み物?!
■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる"和DEミックスレシピ "をもっと見る
人数2~3人分
調理時間40分
カロリー(1人分)308kcal
塩分(1人分)2.1 g
レシピ制作者藤原 朋未
材料
鶏肉(手羽元)4本
<下味>
カレー粉小さじ1
こしょう少々
A
にんにく(すりおろし)小さじ1
しょうが(すりおろし)小さじ1
オリーブオイル大さじ1
じゃがいも1個
にんじん1/2本
玉ねぎ1個
B
トマトペースト大さじ2
カレー粉大さじ1
C
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ2
500ml
<お好みのトッピング>
れんこんゆで卵など適量

作り方

  1. 鶏手羽元に(下味)を振り、よく揉みこむ。じゃがいも、にんじんは乱切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
    玉ねぎはなるべく細かくみじん切りに。ミキサーなどを使用するのがおすすめです。
  2. 鍋にAを加えて弱火で温める。香りがたったら中火にして玉ねぎを加えてよく炒める。
  3. 玉ねぎに火が通ったらSTEP1の残りの野菜と手羽元、B、Cの順で加えてよく混ぜ、蓋をして弱めの中火で25分加熱する。
  4. 器に盛り、焼いたお好みの野菜やゆで卵をトッピングする。
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