和DEミックスなスパニッシュ天丼
プクッと膨れた厚めの衣が可愛らしいフリートス。「ヤマサ まる生ぽん酢」とパセリで作る"サルサベルデ（緑色のソース）"をたっぷりかけていただきます。
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ポイント
水の代わりにビールを使うことで、軽やかな食感に。ビールの味は残りません。発泡酒や炭酸水でも代用できます。
作り方
- えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取る。ブロッコリーは小房にして1分ほど下ゆで、パプリカは乱切りにする。
- ボウルにAをあわせ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。衣は天ぷらより重め
- STEP1・ウィンナーをSTEP2にくぐらせ、中～高温に熱した揚げ油で2分ほど揚げる。油の温度が低いと食感が柔らかくなってしまうので注意。
- パセリをザク切りにし、Bを加えてプロセッサーで攪拌する。
- ごはんにSTEP4の半量をかけ、STEP3を盛り付けて残りのSTEP4をかける。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 707kcal |
| 塩分(１人分) | 3.6 g |
| レシピ制作者 | 加瀬まなみ |
材料
| えび | 4尾 | ||
| ウィンナー | 2本 | ||
| ブロッコリー | 1/4株 | ||
| パプリカ | 1/2個 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 強力粉 | 90g | ||
| ベーキングパウダー | 小さじ1/4 | ||
| ビール | 150cc | ||
| 塩 | 小さじ1/3 | ||
| パセリ | 4株(約25g) | ||
| ごはん | 2人分 | ||
| B | |||
| オリーブオイル | 大さじ3 | ||
| ヤマサ まる生ぽん酢 | 大さじ2 | ||
| にんにく | 小1片 | ||
| クミン（パウダー） | 少々 | ||
作り方
- えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取る。ブロッコリーは小房にして1分ほど下ゆで、パプリカは乱切りにする。
- ボウルにAをあわせ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。衣は天ぷらより重め
- STEP1・ウィンナーをSTEP2にくぐらせ、中～高温に熱した揚げ油で2分ほど揚げる。油の温度が低いと食感が柔らかくなってしまうので注意。
- パセリをザク切りにし、Bを加えてプロセッサーで攪拌する。
- ごはんにSTEP4の半量をかけ、STEP3を盛り付けて残りのSTEP4をかける。
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