和DEミックスなスパニッシュ天丼

プクッと膨れた厚めの衣が可愛らしいフリートス。「ヤマサ まる生ぽん酢」とパセリで作る"サルサベルデ(緑色のソース)"をたっぷりかけていただきます。
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ポイント
水の代わりにビールを使うことで、軽やかな食感に。ビールの味は残りません。発泡酒や炭酸水でも代用できます。

人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)707kcal
塩分(1人分)3.6 g
レシピ制作者加瀬まなみ
材料
えび4尾
ウィンナー2本
ブロッコリー1/4株
パプリカ1/2個
A
強力粉90g
ベーキングパウダー小さじ1/4
ビール150cc
小さじ1/3
パセリ4株(約25g)
ごはん2人分
B
オリーブ油大さじ3
ヤマサ まる生ぽん酢大さじ2
にんにく小1片
クミン(パウダー)少々

作り方

  1. えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取る。ブロッコリーは小房にして1分ほど下茹で、パプリカは乱切りにする。
  2. ボウルにAをあわせ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
    衣は天ぷらより重め
  3. STEP1・ウィンナーをSTEP2にくぐらせ、中~高温に熱した揚げ油で2分ほど揚げる。
    油の温度が低いと食感が柔らかくなってしまうので注意。
  4. パセリをザク切りにし、Bを加えてプロセッサーで攪拌する。
  5. ごはんにSTEP4の半量をかけ、STEP3を盛り付けて残りのSTEP4をかける。
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