根菜ときのこのしょうがそぼろ

体を温める効果のある根菜ときのこを使用した鶏そぼろです。しょうが風味がアクセント。
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人数作りやすい量
調理時間20分
カロリー(全量)800kcal
塩分(全量)4.4 g
レシピ制作者青木 早希/SaKi
材料
鶏挽き肉80g
れんこん200g
ごぼう1本
にんじん50g
しめじ50g
しょうが10g
A
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩大さじ2と1/2
砂糖みりん大さじ2
いりごま適量
ごま油適量

作り方

  1. れんこん、にんじんはピーラーで皮をむき2〜3mmに切る。太い場合は半月切りにする。 ごぼうは皮を削げとり斜めに2〜3mmにする。しょうがは千切りにする。しめじは石づきを切り、ほぐす。
  2. フライパンにごま油を熱して中火で鶏挽肉を加えて炒める。
  3. 肉の色が変わったらSTEP1の根菜、きのこ、生姜を加えて3〜4分炒める。
  4. STEP3にAの砂糖、みりん、酒を加えて全体に炒めてから「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」を加えて水分をとばす。
  5. いりごまを加えて完成。
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