ばらちらし丼

「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を使っていつもよりワンランク上の卵焼きを作り、まぐろの漬けなどトッピング。見た目にも豪華なばらちらし寿司を手軽に作ります。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)202kcal
塩分(1人分)1.4 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
2個
まぐろ(刺身、ぶつ切り)200g
筋子(しょうゆ漬け)適量
数の子(味付け)適量
きゅうり1/2本
酢飯茶碗4杯分
白ごま適量
サラダ油適量
A<卵焼き>
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ小さじ1と1/2
砂糖小さじ1と1/2
<漬け汁>
みりん大さじ1と1/2
ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩大さじ1と1/2

作り方

  1. 卵は溶きほぐし、Aを加え混ぜ合わせる。卵焼き用フライパンに薄くサラダ油ひき熱し、弱火にして卵液を流し入れ卵焼きを作る。まな板などに取り出し、粗熱を取って小さめの一口大に切る。
  2. 耐熱容器に漬け汁のみりんを入れ500~600Wの電子レンジで1分加熱し、「ヤマサ 鮮度生活 絹しょうゆ減塩」を加え粗熱を取る。まぐろの刺身(ぶつ切り)はペーパーで水気をふき取り、大きければ小さめの一口大に切って漬け汁に10分ほど漬け汁気を切る。
    まぐろは手軽にぶつ切りのものを使い、気になる場合は水気をふき取ってから漬け汁に漬け味をなじませます。
  3. 筋子のしょうゆ漬け、味付け数の子は小さめの一口大に切り、きゅうりは輪切りにする。酢飯に白ごまを混ぜ合わせる。
  4. 器に酢飯を盛り付け、STEP1・STEP2・筋子のしょうゆ漬け、味付け数の子・きゅうりを盛り付け、まぐろの刺身に漬け汁を刷毛でぬって完成。
    えびやいくらのしょうゆ漬けなど、お好みの具材をトッピングしてください。
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