生姜香る大根の鶏そぼろスープ
大根たっぷりのシンプルな鶏そぼろスープに、生姜とペッパーをきかせて仕上げます。体もほっこり温まるスープです。
作り方
- 大根は皮をむいて1cm角に切る。生姜は皮ごとすりおろしてしぼり汁を用意する。
- 鍋にサラダ油を中火で熱し、大根と鶏ひき肉を炒める。鶏ひき肉の色が変わってきたら、水400mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加える。
- 沸いたら火を弱めてアクをすくい取り、4～5分煮て大根に火を通す。Aを加えて味付けをして、仕上げに粗びき黒こしょうをふりかける。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 88kcal |
| 塩分(１人分) | 1.9 g |
| レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
| 大根 | 150g | ||
| 鶏ひき肉（もも） | 50g | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ1 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| 生姜(しぼり汁) | 小さじ1 | ||
| 塩 | 小さじ1/3 | ||
| 粗びき黒こしょう | 少々 | ||
| サラダ油 | 小さじ1/2 | ||
作り方
- 大根は皮をむいて1cm角に切る。生姜は皮ごとすりおろしてしぼり汁を用意する。
- 鍋にサラダ油を中火で熱し、大根と鶏ひき肉を炒める。鶏ひき肉の色が変わってきたら、水400mlと「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加える。
- 沸いたら火を弱めてアクをすくい取り、4～5分煮て大根に火を通す。Aを加えて味付けをして、仕上げに粗びき黒こしょうをふりかける。
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少しトロミをつけても美味しそうだな