トルコ風肉じゃが

作り方

1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、じゃがいも・玉ねぎは皮をむき同様に食べやすい大きさに切っておく。
2. 沸騰した鍋に分量外の塩を入れ、インゲン豆をさっと湯がき水にさらし色止めをしたらヘタを切り落とし食べやすい大きさに切りそろえておく。トマトはくし形に切っておき、にんにくはスライスする。
3. 鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎ・じゃがいもを入れて炒め、軽く色づいたら水を具材が浸る程度に注ぎ入れて酒・砂糖・「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ 香り立つ特選減塩しょうゆ」を加えてから牛肉を並べて落としぶたをし弱火で煮込む。
4. じゃがいもに串が通るくらいの柔らかさになったらインゲン豆・トマト・にんにくを入れて強火にして煮汁の水分を軽く飛ばす。
   インゲン豆・トマト・にんにくを入れてからは、さっと強火で火を通すつもりで。
5. 器に盛り付けて完成。