好きなものをトッピングバナナの2色カレー

夏はやっぱりカレーでしょ！野菜とバナナたっぷりコクのあるとろっとしたカレーソースに、お好みのものをトッピングして召し上がれ。

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作り方

玉ねぎ・にんじん・セロリ・しょうが・にんにくは薄切りにする。鍋に無塩バター・野菜を入れ中火で色づくまで炒め、Aを加え煮立てアクを取りふたをして弱めの弱火で20分ほど煮る。鍋に完熟バナナをちぎり入れ、ハンドブレンダーなどでなめらかに攪拌する。
黄色くかたいバナナは追熟させ、表面に黒い斑点が出てくるまでおきます。
STEP1を鍋に甘口用・辛口用それぞれに分け、水を加えひと煮立ちさせいったん火を止めカレールーを入れ溶かし、とろ火で10分ほど煮て「ヤマサ絹しょうゆ減塩」で味を調える。
器にごはん・STEP2を盛り付け、お好きなものをトッピングして完成。

材料

今回は、甘口・辛口2色のカレーを作りましたが、お好みのカレールーでお試しください。写真は、チキンカツ・コロッケ・目玉焼きをトッピング、他に合わせたコールスローサラダやチーズなどをトッピングされても。

玉ねぎ・にんじん・セロリ・しょうが・にんにくは薄切りにする。鍋に無塩バター・野菜を入れ中火で色づくまで炒め、Aを加え煮立てアクを取りふたをして弱めの弱火で20分ほど煮る。鍋に完熟バナナをちぎり入れ、ハンドブレンダーなどでなめらかに攪拌する。
黄色くかたいバナナは追熟させ、表面に黒い斑点が出てくるまでおきます。
STEP1を鍋に甘口用・辛口用それぞれに分け、水を加えひと煮立ちさせいったん火を止めカレールーを入れ溶かし、とろ火で10分ほど煮て「ヤマサ絹しょうゆ減塩」で味を調える。
器にごはん・STEP2を盛り付け、お好きなものをトッピングして完成。