和風さば缶アクアパッツァ

作り方

1. さば水煮缶は2つに割る。ミニトマトはヘタを取り、紫玉ねぎはくし切りにし、スナップえんどうはすじを取る。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で炒め、香りが出たら紫玉ねぎとスナップエンドウを加えて軽く炒める。
3. さば水煮、ミニトマトを加えたら、白ワイン、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」、缶汁を加える。沸騰したらフタをして5分蒸し煮する。
   さば缶はほぐさすに大きめにして使うとボリューム感が出て、見た目も華やかになります。
4. 仕上げに黒こしょうをかけ、ディルを添える。