和風さば缶アクアパッツァ

さば缶で簡単にできるアクアパッツァ。缶汁も無駄なく活用して、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」のうまみもプラスします。超スピードおもてなしメニューです!
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人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)298kcal
塩分(1人分)1.4 g
レシピ制作者大石 亜子
材料
さば(水煮缶詰)1個(190g)
ミニトマト10個
紫玉ねぎ1/2個
スナップエンドウ6本
にんにく1かけ
ディル適宜
白ワイン大さじ4
ヤマサ昆布つゆ 白だし小さじ2
オリーブ油小さじ2
黒こしょう少々
野菜はお好みで。アスパラガスやマッシュルームなどを加えてもおいしいです。

作り方

  1. さば水煮缶は2つに割る。ミニトマトはヘタを取り、紫玉ねぎはくし切りにし、スナップえんどうはすじを取る。にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火で炒め、香りが出たら紫玉ねぎとスナップエンドウを加えて軽く炒める。
  3. さば水煮、ミニトマトを加えたら、白ワイン、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」、缶汁を加える。沸騰したらフタをして5分蒸し煮する。
    さば缶はほぐさすに大きめにして使うとボリューム感が出て、見た目も華やかになります。
  4. 仕上げに黒こしょうをかけ、ディルを添える。
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「和風さば缶アクアパッツァ」のクッキングレポ

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  • あっさり味が美味しいですね!

    暑くなってきたので、ストックしてある缶詰を使ってサッと作れるのが嬉しいです!和風で少しあっさり、でもダシの味は効いて、美味しく頂きました!