焼肉キムチの恵方巻
牛肉、キムチ、玉子の恵方巻です。「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」とコチュジャンで甘辛にした肉、甘めのスクランブルエッグ、キムチを裏巻きにして、ごまをまぶせばできあがり。
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作り方
- 少なめの水分で米を炊き熱いうちに寿司酢を混ぜて冷ます。
- 牛肉にAを順にまぶして、テフロンのフライパンで炒める。バットにあけ、少し斜めにして油を切る。
- 卵と砂糖、塩をよく混ぜ、テフロンのフライパンでスクランブルエッグを作る。ラップを敷いた巻きすの上に海苔と同じ長さに細長く広げくるりと巻いて棒状にする。
- キムチは刻んで水気を絞る。
- 巻きすにラップを敷き、海苔をのせて、海苔の上に均等に酢飯300gをのせる。
- STEP4を裏返して海苔の面に大葉を並べ、STEP1～STEP3をのせて巻く。
- バットにごまをふり、STEP5のラップを外して転がしまわりにごまをつける。もう一度ラップ、巻きすで巻く。カットはラップごと切り、一つずつラップを外す。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー(１人分) | 527kcal |
| 塩分(１人分) | 3.5 g |
| レシピ制作者 | 神田 賀子 |
材料
| 米 | 1合 | ||
| 寿司酢 | 大さじ2 | ||
| 海苔 | 一帖(10枚) | ||
| 大葉 | 8枚 | ||
| キムチ | 80g | ||
| 卵 | 2個 | ||
| 砂糖 | 大さじ1 | ||
| 塩 | ひとつまみ | ||
| 牛肉（細切れ） | 100g | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1 | ||
| コチュジャン | 小さじ2 | ||
| ごま油 | 小さじ2 | ||
| 片栗粉 | 小さじ1 | ||
| ごま（煎り） | 約20g | ||
作り方
- 少なめの水分で米を炊き熱いうちに寿司酢を混ぜて冷ます。
- 牛肉にAを順にまぶして、テフロンのフライパンで炒める。バットにあけ、少し斜めにして油を切る。
- 卵と砂糖、塩をよく混ぜ、テフロンのフライパンでスクランブルエッグを作る。ラップを敷いた巻きすの上に海苔と同じ長さに細長く広げくるりと巻いて棒状にする。
- キムチは刻んで水気を絞る。
- 巻きすにラップを敷き、海苔をのせて、海苔の上に均等に酢飯300gをのせる。
- STEP4を裏返して海苔の面に大葉を並べ、STEP1～STEP3をのせて巻く。
- バットにごまをふり、STEP5のラップを外して転がしまわりにごまをつける。もう一度ラップ、巻きすで巻く。カットはラップごと切り、一つずつラップを外す。
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スタミナがつく、恵方巻です。招福🎵😺
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