きのこたっぷりプルコギ

「ヤマサすき焼専科」とコチュジャンでプルコギの味付けが簡単に決まります。うま味たっぷりのきのこを加えてより美味しく仕上げましょう。ごはんに乗せてプルコギ丼にするのもおすすめです。

作り方

牛肉はひと口大にカットしボウルに入れて、Aの調味料を加えてもみこんでおく。玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは細切り、きのこは食べやすくカット、ニラはザク切りにする。
フライパンにサラダ油を少々熱し玉ねぎときのこをサッと炒め塩こしょうで軽く下味をつけて火を止める。玉ねぎときのこをフライパンの片側に寄せてスペースを作る。
STEP2の空いたスペースにSTEP1の牛肉を乗せる。中火にかけ箸で牛肉をほぐすように炒める。牛肉の色が変わったら強火にし、寄せていた玉ねぎときのこを混ぜ合わせて炒める。
赤ピーマンとニラを加えサッと炒めて出来上がり。
器に盛り白ごまをふる。

材料

きのこはエリンギや椎茸、しめじなどをお好みで組み合わせましょう。コチュジャンの量はお好みで調整しましょう。

牛肉はひと口大にカットしボウルに入れて、Aの調味料を加えてもみこんでおく。玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは細切り、きのこは食べやすくカット、ニラはザク切りにする。
フライパンにサラダ油を少々熱し玉ねぎときのこをサッと炒め塩こしょうで軽く下味をつけて火を止める。玉ねぎときのこをフライパンの片側に寄せてスペースを作る。
STEP2の空いたスペースにSTEP1の牛肉を乗せる。中火にかけ箸で牛肉をほぐすように炒める。牛肉の色が変わったら強火にし、寄せていた玉ねぎときのこを混ぜ合わせて炒める。
赤ピーマンとニラを加えサッと炒めて出来上がり。
器に盛り白ごまをふる。