きのこたっぷりプルコギ

「ヤマサすき焼専科」とコチュジャンでプルコギの味付けが簡単に決まります。うま味たっぷりのきのこを加えてより美味しく仕上げましょう。ごはんに乗せてプルコギ丼にするのもおすすめです。
人数2~3人分
調理時間20分
カロリー(1人分)440kcal
塩分(1人分)2.0 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
牛肉(薄切り)200g
A
ヤマサすき焼専科大さじ3
コチュジャン大さじ1.5~2
大さじ1
ごま油大さじ1
にんにく(おろしたもの)小さじ1
しょうが(おろしたもの)小さじ1
玉ねぎ100g
きのこ(お好みのきのこを組み合わせる)100g
ピーマン(赤)1個
ニラ30g
サラダ油こしょう白ごま適量
きのこはエリンギや椎茸、しめじなどをお好みで組み合わせましょう。コチュジャンの量はお好みで調整しましょう。

作り方

  1. 牛肉はひと口大にカットしボウルに入れて、Aの調味料を加えてもみこんでおく。玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは細切り、きのこは食べやすくカット、ニラはザク切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を少々熱し玉ねぎときのこをサッと炒め塩こしょうで軽く下味をつけて火を止める。玉ねぎときのこをフライパンの片側に寄せてスペースを作る。
  3. STEP2の空いたスペースにSTEP1の牛肉を乗せる。中火にかけ箸で牛肉をほぐすように炒める。牛肉の色が変わったら強火にし、寄せていた玉ねぎときのこを混ぜ合わせて炒める。
  4. 赤ピーマンとニラを加えサッと炒めて出来上がり。
  5. 器に盛り白ごまをふる。
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「きのこたっぷりプルコギ」のクッキングレポ

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  • ぶり返した暑さを迎え討つ!

    簡単に手早くでき、スタミナもついていいですね! とても美味しいです!

    • キレイに作って頂き嬉しいです。残暑に負けずスタミナをつけて頑張りましょう!iZOOmさん有難うございます♪ 長岡美津惠