みんなのレシピ:チーズ薫る ロール寿しのクリスマスツリー

「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」とパルメザンチーズを混ぜ込んだ薫り良い酢めしがポイントです。抹茶入りの薄焼き卵とサーモンで巻いたお寿司を切って、クリスマスツリー風に積み上げてデコレーション。パーティにもぴったりなお寿司です。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「クリスマスグランプリ2014」レシピオーディションより、Ikumiさまのレシピです。
人数2人
調理時間60分
カロリー(1人分)759kcal
塩分(1人分)5.0 g
レシピ制作者Ikumiさま
材料
お米1.5合
A
砂糖大さじ2
穀物酢大さじ2と1/4
小さじ3/4
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1
パルメザンチーズ(粉)大さじ2
かにかまぼこ8本
スモークサーモン4-5枚
B
L玉3個
砂糖大さじ1
牛乳大さじ1
C
片栗粉小さじ1
大さじ1
抹茶小さじ1
D
ひたひたの量
砂糖大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1
少々
にんじん1本
パプリカ(赤)ピーマン各1個
アスパラガス6本

作り方

  1. Aをを炊き立ての米に加えて、切るように混ぜる。
    ご飯があたたかいうちに合わせ酢とパルメザンチーズを加えてさくっと混ぜます。
  2. Bの材料を溶き合わせる。巻き込む分と飾りにする分の卵を焼く。残りはCを合わせたものを混ぜて、薄焼き卵を6枚焼く。
    抹茶は鮮やかな緑色のものを使うと色がきれいに出ます。
  3. にんじんを1cm太さの棒状に切り、Dで煮る。パプリカは千切りと星形、ピーマンは星とベル形に切ってさっと塩茹でする。
  4. 巻きすにラップを敷いて薄焼き卵に酢飯を拡げて、中央に具を並べてきつめに巻く。巻き上がりはラップに包んだまま置く。
  5. 巻き寿司を2.5cmの厚さに切る。切る時はラップに包んだまま切ると寿司が崩れにくい。切ったら合わせ目を楊枝で留める。
  6. 寿司を並べる。楊枝が出ている部分を中央に向けるとよい。ツリーの形に積み上げる。ツリーの飾りに楊枝を刺して飾り付ける。
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