ぶりと金柑の照り焼き
作り方
- ぶりは1切を食べやすいように2~3等分に切る。バットにAを合わせ、ぶりを20分漬けて下味をつける(途中2~3度上下を返す)。
- ぶりを取り出し、キッチンペーパーで汁気を軽くふき取る。余った漬けだれは捨てずに取っておく。
- フライパンを中火で熱し、ぶりを入れて両面を焼く。両面に焼き色がついて、ぶりにほぼ火が通れば、余った漬けだれを加える。
- 金柑の甘露煮もSTEP3に加え、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。ぶりと金柑にたれをしっかりからませる。
人数 | 2人分 |
---|---|
調理時間 | 30分 |
カロリー(1人分) | 247kcal |
塩分(1人分) | 2.0 g |
レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
ブリ | 2切(約200g) | ||
金柑(甘露煮・市販品) | 5個 | ||
A | |||
---|---|---|---|
ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1と1/2 | ||
酒 | 大さじ1/2 | ||
金柑の甘露煮の蜜 | 大さじ3 |
作り方
- ぶりは1切を食べやすいように2~3等分に切る。バットにAを合わせ、ぶりを20分漬けて下味をつける(途中2~3度上下を返す)。
- ぶりを取り出し、キッチンペーパーで汁気を軽くふき取る。余った漬けだれは捨てずに取っておく。
- フライパンを中火で熱し、ぶりを入れて両面を焼く。両面に焼き色がついて、ぶりにほぼ火が通れば、余った漬けだれを加える。
- 金柑の甘露煮もSTEP3に加え、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。ぶりと金柑にたれをしっかりからませる。
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