ミートソースde洋風そぼろ肉じゃが

ミートソースといえばパスタが定番ですが、実は肉じゃがとも相性抜群！また、通常の肉じゃがは牛こまや豚こまを使うことが多く、温め直すと、どうしてもお肉がパサつきがち。でもこの肉じゃがなら、ひき肉で作る上、とろみ付けをするので冷めてもパサつかず、また温め直してもお肉が硬くなりません！

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ポイント
洋風の味付けですが、出汁は「ヤマサ昆布つゆ」を使って和風に。和と洋のうま味の相乗効果で、今までにないおいしさの肉じゃがが完成です！

作り方

じゃがいもは皮むいて一口サイズの乱切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。豚ひき肉の色が変わったら、Aを加えて落し蓋をし、弱めの中火で15分ほど煮る。
じゃがいもに火が通り、煮汁が少なくなったらバターを加えて絡め、塩・こしょうで味をととのえる。火を止めるか弱火にし、水小さじ2（分量外）で溶いた片栗粉を回し入れる。やさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。
ダマにならないよう、水溶き片栗粉を加える際は、弱火にするか火を止めてから！

材料

豚ひき肉は、合挽き肉や鶏ひき肉でも代用可能です。

じゃがいもは皮むいて一口サイズの乱切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。豚ひき肉の色が変わったら、Aを加えて落し蓋をし、弱めの中火で15分ほど煮る。
じゃがいもに火が通り、煮汁が少なくなったらバターを加えて絡め、塩・こしょうで味をととのえる。火を止めるか弱火にし、水小さじ2（分量外）で溶いた片栗粉を回し入れる。やさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。
ダマにならないよう、水溶き片栗粉を加える際は、弱火にするか火を止めてから！