ミートソースde洋風そぼろ肉じゃが

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ミートソースといえばパスタが定番ですが、実は肉じゃがとも相性抜群!また、通常の肉じゃがは牛こまや豚こまを使うことが多く、温め直すと、どうしてもお肉がパサつきがち。でもこの肉じゃがなら、ひき肉で作る上、とろみ付けをするので冷めてもパサつかず、また温め直してもお肉が硬くなりません!
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ポイント
洋風の味付けですが、出汁は「ヤマサ昆布つゆ」を使って和風に。和と洋のうま味の相乗効果で、今までにないおいしさの肉じゃがが完成です!

人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)462kcal
塩分(1人分)2.6 g
レシピ制作者Yuu
材料
豚ひき肉150g
じゃがいも3個(300g)
玉ねぎ1/4個
A
1カップ
ケチャップ大さじ3
みりん大さじ2
ヤマサ昆布つゆ中濃ソース各大さじ1
片栗粉小さじ1
バター10g
こしょう少々
サラダ油小さじ2
豚ひき肉は、合挽き肉や鶏ひき肉でも代用可能です。

作り方

  1. じゃがいもは皮むいて一口サイズの乱切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉と玉ねぎを炒める。豚ひき肉の色が変わったら、Aを加えて落し蓋をし、弱めの中火で15分ほど煮る。
  3. じゃがいもに火が通り、煮汁が少なくなったらバターを加えて絡め、塩・こしょうで味をととのえる。火を止めるか弱火にし、水小さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。やさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成。
    ダマにならないよう、水溶き片栗粉を加える際は、弱火にするか火を止めてから!
このレシピに対するコメント

肉じゃがが洋風にできるなんてビックリ!作ってみたいです。

2018.09.24

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