春の洋風炊き込みご飯
素材は和のもの+「ヤマサ昆布つゆ」を使いますが、オリーブオイルやバター、黒こしょうを組み合わせて洋風をプラス。
鍋で炊くととてもおいしくできあがり、テーブルでもみんなで盛り上がりれます。もちろん炊飯ジャーで炊くこともできます。
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作り方
- 米は洗ってざるにあげ、30分ほどおく。
- たけのこは細かい薄切りにし、アスパラガスは茎下部1/3の皮をピーラーでむいて2cm幅に切る。空豆はさやから出してサッとゆで、薄皮をむく。にんじんは桜型で抜き、油揚げは千切りにする。にんじんはくり抜かない場合は千切りにする。
- 厚手の鍋にSTEP1、水+「ヤマサ昆布つゆ」を入れてさっと混ぜ合わせる。米に水分を入れてから30分ほどおくと、よりふっくらと炊けます。鍋の他、炊飯ジャーの釜に入れてもOK。
- STEP3の上にSTEP2のたけのこ、にんじん、油揚げをのせてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして12分炊く(タイマーを使うとよい)。時間がきたら火を止め、ふたをしたまま15~20分ほど蒸らす。炊飯ジャーに入れた場合は、炊き込みごはんコースなどで炊く。
- フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、STEP2のアスパラガスと空豆を炒める。全体に油がまわり軽く焼き色が付いたら、塩を軽くふりかける。
- STEP4のふたを開け、STEP5、バターをのせて黒こしょうを全体にかける。しゃもじで全体を混ぜ合わせ、バターが溶けたら茶碗に盛る。
人数 | 3人分ほど(米2合分) |
---|---|
調理時間 | 20分 (米を炊く時間は含まない) |
カロリー(1人分) | 558kcal |
塩分(1人分) | 2.2 g |
レシピ制作者 | 神田智美 |
材料
米 | 2合 | ||
ヤマサ昆布つゆ | 50ml | ||
水 | 「ヤマサ昆布つゆ」と合わせて380mlにする | ||
たけのこ(水煮) | 120g | ||
アスパラガス | 細6本 | ||
空豆 | 7~8さや分 | ||
にんじん | 1/2本(くり抜かない場合は1/3本) | ||
油揚げ | 1枚 | ||
オリーブオイル | 適量 | ||
塩 | 適量 | ||
黒こしょう | 適量 | ||
バター | 15~20g(好みの量) |
作り方
- 米は洗ってざるにあげ、30分ほどおく。
- たけのこは細かい薄切りにし、アスパラガスは茎下部1/3の皮をピーラーでむいて2cm幅に切る。空豆はさやから出してサッとゆで、薄皮をむく。にんじんは桜型で抜き、油揚げは千切りにする。にんじんはくり抜かない場合は千切りにする。
- 厚手の鍋にSTEP1、水+「ヤマサ昆布つゆ」を入れてさっと混ぜ合わせる。米に水分を入れてから30分ほどおくと、よりふっくらと炊けます。鍋の他、炊飯ジャーの釜に入れてもOK。
- STEP3の上にSTEP2のたけのこ、にんじん、油揚げをのせてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして12分炊く(タイマーを使うとよい)。時間がきたら火を止め、ふたをしたまま15~20分ほど蒸らす。炊飯ジャーに入れた場合は、炊き込みごはんコースなどで炊く。
- フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、STEP2のアスパラガスと空豆を炒める。全体に油がまわり軽く焼き色が付いたら、塩を軽くふりかける。
- STEP4のふたを開け、STEP5、バターをのせて黒こしょうを全体にかける。しゃもじで全体を混ぜ合わせ、バターが溶けたら茶碗に盛る。
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旨味の相乗効果が楽しめる炊き込み料理いいですね、グッド‼招福🎵
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