タコと長芋の梅焼きそば

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「ヤマサ昆布つゆ」の旨みと梅干しの爽やかさが後ひくおいしさ!バターを加えることで、“梅昆布つゆ”と麺との馴染みがよくなります。仕上げに大根おろしをたっぷりと乗せ、ヘルシーに仕上げます。
人数2人分
調理時間6分

(具材を切る時間を除く)

カロリー(1人分)332kcal
塩分(1人分)4.6g
レシピ制作者辻野 秀樹
材料
A
ゆでダコ(ぶつ切)60g
長芋(太短冊・下茹])40g
アスパラ(下茹)40g
しめじ30g
まいたけ30g
ゆで麺(太麺)260g
バター10g
梅干し(きざみ)1個分
糸かつお適量
カイワレ適量
大根おろし適量
ヤマサ昆布つゆ白だし(6倍割)適量
ヤマサまる生おろしぽん酢適量
こしょう適量
B(梅昆布つゆ)
ヤマサ昆布つゆ20g
梅肉15g
バター(有塩)5g

作り方

  1. 鉄板にバターを敷きAの具材を加え、塩コショウし炒める。
  2. 鉄板の空いたスペースにゆで麺をのせ、片面1分ずつ焼いた後、「ヤマサ昆布つゆ白だし」で20秒程蒸焼きする。
    細麺の場合は、10秒程蒸せばOK。
  3. STEP2の蒸焼きした麺をSTEP1に加え、麺にも塩コショウし、具材と混ぜ合わせる。
  4. STEP3にBの“梅昆布つゆ”を加え、全体に味が回るように炒める。
  5. STEP4をお皿に盛り、糸かつおを薄くまぶす。
  6. STEP5に軽く絞った大根おろしを盛り、「ヤマサまる生おろしぽん酢」をかける。
  7. STEP6にきざんだ梅干しとカイワレを添える。
このレシピに対するコメント

フライパンを2つ用意して作ってみます。栄養がしっかり摂れそうですね。

2017.02.10

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