タコと長芋の梅焼きそば

「ヤマサ昆布つゆ」の旨みと梅干しの爽やかさが後ひくおいしさ!バターを加えることで、“梅昆布つゆ”と麺との馴染みがよくなります。仕上げに大根おろしをたっぷりと乗せ、ヘルシーに仕上げます。
人数2人分
調理時間6分

(具材を切る時間を除く)

カロリー(1人分)332kcal
塩分(1人分)4.6 g
レシピ制作者辻野 秀樹
材料
A
ゆでダコ(ぶつ切)60g
長芋(太短冊・下茹])40g
アスパラ(下茹)40g
しめじ30g
まいたけ30g
ゆで麺(太麺)260g
バター10g
梅干し(きざみ)1個分
糸かつお適量
カイワレ適量
大根おろし適量
ヤマサ昆布つゆ 白だし適量
ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢適量
こしょう適量
B(梅昆布つゆ)
ヤマサ昆布つゆ20g
梅肉15g
バター(有塩)5g

作り方

  1. 鉄板にバターを敷きAの具材を加え、塩コショウし炒める。
  2. 鉄板の空いたスペースにゆで麺をのせ、片面1分ずつ焼いた後、「ヤマサ昆布つゆ 白だし」(6倍割)で20秒程蒸焼きする。
    細麺の場合は、10秒程蒸せばOK。
  3. STEP2の蒸焼きした麺をSTEP1に加え、麺にも塩コショウし、具材と混ぜ合わせる。
  4. STEP3にBの“梅昆布つゆ”を加え、全体に味が回るように炒める。
  5. STEP4をお皿に盛り、糸かつおを薄くまぶす。
  6. STEP5に軽く絞った大根おろしを盛り、「ヤマサ まる生W(ダブル)おろしぽん酢」をかける。
  7. STEP6にきざんだ梅干しとカイワレを添える。
このレシピに対するコメント

フライパンを2つ用意して作ってみます。栄養がしっかり摂れそうですね。

2017.02.10

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