絶品ミートソースパスタ

作り方

1. にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。ベーコンは3mm角に切る。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて、中火でしんなりするまでじっくり炒める。
3. STEP2の野菜をはしによせ、牛ひき肉を加え、焼き固めるようにしてしっかり焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに焼き固める。
   牛ひき肉を加えたら細かくぽろぽろにせず、両面をしっかりと焼き固めてから大きめにほぐした方が、肉の味わいをしっかりと感じられます。
4. 両面色よく焼けたらざっくりとほぐし、炒めた野菜、ベーコンと混ぜ合わせる。
5. 赤ワインを加えアルコール分を飛ばし、トマト缶、「ヤマサ 絹しょうゆ」、はちみつ、ローリエを加え、時々混ぜながら30分ほど煮詰める。味をみて「ヤマサ 絹しょうゆ」（分量外）、黒こしょうで味を整える。
6. 「ヤマサ 絹しょうゆ」を加えた湯でパスタをゆで、STEP5のミートソースをかける。バジルをのせ、お好みで粉チーズをかける。