みんなのレシピ:和風☆月見つくねライスバーガー

卵を月見に見立て、白だし風味の和風ソースでいただく 月見ライスバーガー。
「ヤマサ昆布つゆ白だし」を刷毛で塗って焼いたご飯のパテは、ご飯の色も生かせ香ばしく、つくねとの相性が抜群です♪
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「お月見グランプリ2014」レシピオーディションより、*hannoah*さまのレシピです。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)661kcal
塩分(1人分)0.6 g
レシピ制作者*hannoah*さま
材料
つくね
鶏ひき肉400g
青ねぎ3本
しょうがのすりおろし小さじ1
ヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ1
こしょう少々
大さじ1
片栗粉大さじ3
和風たれ
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2
100cc
みりん各大さじ1
片栗粉小さじ1
ライスパテ
ご飯4膳
白ごま大さじ3
ごま油大さじ1
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1
付け合わせ
サニーレタス適量
目玉焼き4個

作り方

  1. つくねの材料、鶏ひき肉~片栗粉までをボウルに入れて良く捏ねる。フライパンに空気を抜いたつくねを平らにして、両面焼く。
    盛り付ける時、STEP2のタレをつくねに絡めて盛り付けます。
  2. 合わせておいた和風たれを、STEP1に入れ蓋をして約3分蒸し焼きする。
  3. 温かいご飯にごまを混ぜ、ラップで平らにし、ご飯パテを作る。ごま油を熱したフライパンで、 両面に「ヤマサ昆布つゆ白だし」を刷毛で塗り焼く。
  4. カリカリに香ばしく焼いたパテ→レタス→つくね→目玉焼きの順に盛り付け、もう一枚パテを添えて完成。
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