鶏じゃがキムチ

作り方

1. 鶏もも肉は一口サイズにカットする。じゃがいもは皮をむき、ひと口サイズの乱切り、にんじんは皮をむいて小さめの乱切り、玉ねぎは薄切りにする。白菜キムチはざく切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油少々熱し鶏もも肉を軽く炒める。じゃがいも、にんじん、玉ねぎも加えて2～3分炒める。水を加えて沸騰させ表面に浮かんだアクをすくい取る。
3. STEP2に「ヤマサ昆布つゆ」を加え蓋をして弱火～中火にかけ15分煮る。じゃがいもが柔らかくなったら蓋を取り煮崩れないように注意しながら煮汁が2/3位になるまで煮詰める。　
4. STEP3に白菜キムチと砂糖を加え、ひと煮し鍋ごとゆするようにして全体をなじませる。味をみて薄いようなら「ヤマサ昆布つゆ」を少々加えて味を調える。風味付けにごま油を加えできあがり。
   いったん冷まして煮返すと味がなじんでさらにおいしいです。
5. 器に盛りクレソンを添える。