鶏じゃがキムチ

肉じゃがにキムチを加えてみませんか?「ヤマサ昆布つゆ」とキムチ、うま味の相乗効果でもう普通の肉じゃがには戻れないかも~。鶏もも肉でボリュームアップ、食べ応えのある一品です。
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人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)347kcal
塩分(1人分)3.8 g
レシピ制作者長岡美津惠
材料
鶏もも肉150g
じゃがいも250g
にんじん70g
玉ねぎ70g
白菜キムチ100g
200ml
ヤマサ昆布つゆ大さじ3~調整
砂糖小さじ1/2
ごま油少々
クレソン少々

作り方

  1. 鶏もも肉は一口サイズにカットする。じゃがいもは皮をむき、ひと口サイズの乱切り、にんじんは皮をむいて小さめの乱切り、玉ねぎは薄切りにする。白菜キムチはざく切りにする。
  2. 厚手の鍋にサラダ油少々熱し鶏もも肉を軽く炒める。じゃがいも、にんじん、玉ねぎも加えて2~3分炒める。水を加えて沸騰させ表面に浮かんだアクをすくい取る。
  3. STEP2に「ヤマサ昆布つゆ」を加え蓋をして弱火~中火にかけ15分煮る。じゃがいもが柔らかくなったら蓋を取り煮崩れないように注意しながら煮汁が2/3位になるまで煮詰める。 
  4. STEP3に白菜キムチと砂糖を加え、ひと煮し鍋ごとゆするようにして全体をなじませる。味をみて薄いようなら「ヤマサ昆布つゆ」を少々加えて味を調える。風味付けにごま油を加えできあがり。
    いったん冷まして煮返すと味がなじんでさらにおいしいです。
  5. 器に盛りクレソンを添える。
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