鯖缶のトマトペンネ

さばの旨みとトマトソースが相性抜群!にんにくの風味がアクセントに、あっという間に作れるうれしいパスタレシピです。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)371kcal
塩分(1人分)1.5 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
さば(水煮缶詰)120g
ペンネ80g
オリーブ(ブラック、種抜き)6~7個
にんにく1かけ
赤唐辛子1本
オリーブオイル大さじ1
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ小さじ1/4
A
白ワイン大さじ1
トマト缶(カット)120g
砂糖小さじ1/2強
こしょう適量
ペンネのゆで汁大さじ1程

作り方

  1. 鍋に水をたっぷり沸騰させ、塩(分量外)を加え表示通りにペンネを茹でる。
  2. ブラックオリーブは半分に切り、にんにくは薄切りにし、赤唐辛子はたねを取り斜め3~4等分に切る。
  3. フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れ弱火で香りが立つまで炒め、汁気を切ったさば水煮缶・ブラックオリーブを入れ中火でつやよく炒めAを順に加えさっと煮詰める。ざるに上げ水気を切ったSTEP1を入れ「ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ」で味を調えさっと絡めて完成。
    さば水煮缶は、大きい塊があれば適当な大きさにほぐし炒めます。ソースは煮詰め過ぎないよう、ペンネのゆで汁で濃度を調節します。
このレシピに対するコメント

サバ缶使うの良いですね

2019.01.15

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