香醋肉塊（豚ロース肉の黒酢ソース）

作り方

1. ボウルにカットした豚肉を入れ、下味の塩、こしょう、酒を入れよく混ぜたあと、片栗粉を入れてさらに混ぜる。
2. ボウルに黒酢ソースの調味料を入れ、合わせておく。
3. フライパンに油を大さじ1入れて、肉を炒める。火が通ったら一旦ボウルに取り出しておく。
4. サラダ油大さじ1を足して、山芋を炒める。山芋に火が通ったら、玉ねぎ、スナップえんどう、黄・赤パプリカを入れて炒める。野菜に火が通ったらボウルに取り出す。
5. サラダ油大さじ1を足し、唐辛子を入れて熱し、唐辛子が黒く色づいたら取り除く。
6. STEP5に黒酢ソースを入れ、とろみがでたら肉と野菜を入れて味をからめる。