【カフェ風グラタンプレート】紫キャベツのコールスロー　ごま風味

ほんのり和風テイストのグラタンプレートです。ホワイトソースを作る際には、しっかりと粉を炒めるのがポイント。バターと粉はさらさらになるまでよく炒めます。スープはにんにくの風味をしっかり引き出すように炒めます。コールスローサラダは塩で軽くもむことで味の馴染みがよくなります。

ポイント
このレシピは、「エビグラタン」「お豆たっぷりトマトスープ」「紫キャベツのコールスロー　ごま風味」と組み合わせて、【カフェ風グラタンプレート】になります。